产后便秘如何巧吃核桃润肠又润肤？核桃富含蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，具有健脑益智的功效；核桃的膳食纤维含量也很丰富，可促进肠胃蠕动，有助产妇预防便秘；核桃中的维生素E是强力的抗氧化剂，可延缓衰老，使皮肤光滑有弹性。
且除了西方营养学的观点外，《本草纲目》中也记载，核桃可补气养血，润燥化痰，温肺润肠，治虚寒喘咳。中医认为核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、乌须发、润肠等作用，坐月子妇女多吃核桃，可以弥补虚劳耗损的体力。
润肠解便秘！核桃莲子红枣粥美味吃
除了说明核桃在中西医上的营养好处外，李婉萍营养师更利用核桃，设计了一款兼顾营养美味、滑顺好入口的核桃莲子红枣粥，提供给产后妈咪们参考：
核桃莲子红枣粥
材料：
核桃、莲子、红枣各30克、糙米100克、水8杯。
调味料：黑糖2大匙
作法：
1、糙米洗净，用热水泡1小时；核桃烤熟；莲子去心洗净；红枣洗净去籽。
2、糙米、核桃、莲子、红枣及水一同入锅，以大火煮滚。
3、煮滚后转小火，加入黑糖拌匀，续煮30分钟即可。
营养成分：热量874大卡、醣类142、9克蛋白质20、6克脂肪24、5克膳食纤维9、8克。
效果：安神润肠＋缓解便秘。
禁忌：腹泻、火气大、过敏体质者不宜食用。
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