我们能在超市购买到各式各样的食品很大程度上归功于食品添加剂。比如防腐剂，食品工业时代之前，人们只能就近购买食品，需要长途运输或长期保存的食物只能采用腌渍、烟熏、风干、发酵等手段，大家知道食品添加剂安全吗？当然不安全的，很多食品添加剂如果使用不当，或者是添加过量，会给人体带来一定的危害，如：亚硝酸钠被作为肉类制品的添加剂应用，其优点是，可以使肉类制品呈现美好、鲜艳的亮红色;可抑制多种厌氧性芽孢菌，增进肉制品风味。但其缺点是，本身具有较大毒性。如果使用不当，很容易引起中毒，下面一起来了解一下食品添加剂配方应该注意哪些事项吧？
1、添加剂一般都是用量很少，同一类的添加剂的价差如果算算账对成本的影响一般都很小，所以选用改良剂要以质量为主，价格应是次要的。要选用质量稳定，用着放心的改良剂。
2、选用添加剂不要单看价格，也要考虑添加量，有的添加剂为了追求低价格，常常降低有效含量，结果大家是买的便宜用的贵，只有添加量和价格一起考虑，才可能买到物美价廉的产品。
3、添加剂不能破坏食品的营养素，不能影响食品的质量及风味;
4、不得掩盖腐败变质食品的缺陷;
5、使用方便安全，符合相应的质量指标，不产生有毒有害物质;
6、使用于食品中，能分析鉴定出来。
以上是佰佰安全网小编介绍的食品添加剂配方应该注意哪些事项的内容，如果大家还想了解更多关于食品添加剂的知识，那就继续浏览本网食品安全知识库中的内容，让家人吃上健康的食品。
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