消费者一直很关注食品安全，但最近频频爆出的黑心商家让消费者不知该如何选择安全的食品。为了让消费者买的安心，吃的放心，国家也出台了很多有关于食品安全的相关措施，那么这些相关措施都有哪些呢？一起来了解一下。
1、净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。
2、建立市场级检测体系
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。
3、增加媒体透明度
网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。这个手段在现在这个互联网发达的时期可以说是最重要的，商家一旦被披露出来有不符合食品安全规定的货物，将立刻被公众所了解，人们便会拒绝购买这个品牌下的所有产品，这个品牌也就消亡了。
以上就是为了把控食品安全而颁布的一些相关措施，正是因为有这些措施的存在，有很多黑心商家才不敢去为了谋取暴利而制造一些食品安全不达标的食物来卖给人们。大家在购买食物时也要注意挑选，不要被某些黑心商家钻了空子。
( 责任编辑: 李超群 )