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办理餐馆卫生许可证需要满足哪些条件?赶紧来看看吧

2022.04.14 16:11 2036

现在食品安全问题受到了很高的关注,一旦餐馆内卫生不达标的情况下,就无法让餐馆获得很好的发展。并且被别人投诉之后,还会导致餐馆受到惩罚。下面跟小编一起来看下,办理餐馆卫生许可证需要满足哪些条件?

1、经营干点、湿点的场地面积应分别不小于8、15平方米;经营饭菜的面积建议在50平方米以上;兼营其他品种的,其场地面积需要另增;

2、生产经营场地应当离污染源(倒粪站、垃圾箱、公共厕所及其他有碍食品卫生的场所)10米以上;

3、厨房(包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所)与餐厅的面积之比不小于1:2,烹调场所净高度不低于2、5米;

4、饮食业按照经营面积或就餐座位数分为大、中、小三类型。大型餐饮业经营面积1000平方米以上或座位数为500座以上;中型餐饮业面积300-1000平方米或就餐座位数为150-500座;小型餐饮业经营面积300平方米以下或就餐座位数为150座以下。

5、熟食专间应设置更衣及洗手消毒设施,配备专用的食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施,专间的温度应低于25度;小型饭店的熟食专间面积不应小于5平方米,中型的面积不应小于15平方米,大型的面积不应小于30平方米。并设2次更衣室。

6、餐饮具及工用具清洗必须设立专用水池;有专用密闭的保洁柜;供顾客可重复使用的毛巾应有专用清洁消毒池和专用保洁柜;大中型饭店必须采用洗碗机,小型饭店采用相应的专用设备;餐饮具必须采用物理方法消毒。

以上就是有关餐馆卫生这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对餐馆卫生有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关餐馆卫生这方面的常识,不妨继续关注佰佰安全网。

( 责任编辑: 李超群 )

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