食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。我们在外出旅行的过程中食物中毒的现象时有发生，那么老人在饭店就餐食物中毒应该如何急救呢？下面佰佰安全网就带大家来了解一下这一饭店安全知识。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：
催吐 对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻 如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本 由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
以上就是佰佰安全网给大家介绍的饭店厨房怎么预防食物中毒。我们在外出就餐的时候要对如何在饭店安全就餐多加了解，以便我们可以更好的处理这样的情况。
( 责任编辑: 何显抢 )