近年来食品添加剂的研究主要集中在新型安全的天然食品添加剂研究、食品添加剂制备中的新技术研究和食 品添加剂的检测分析技术研究三个方面。本文为大家介绍食品添加剂的现状和发展趋势问题。
食品添加剂的现状
食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以 及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂的使用对食品产业的发展起着重要的作用，它可以改善风味、 调节营养成分、防止食品变质，从而提高质量，使加工食品丰富多彩，满足消费者的各种需求。食品添加剂的使用虽然历史悠久，但形成工业的时间并不长，食品添加剂工业的产生是食品加工业发展到一定阶段的必然产物。食品工业在各国的经济领域都占有极其重要的地位，我国食品工业从1996年开始跃居国民经济各部门之首，成为 第一大产业 。食品工业的需求带动了食品添加剂工业的发展，我国的食品添加剂行业从此开始进入快速发展的阶段。经过近二十年的发展，我国食品添加剂行业目前主要体现以下几个方面的特点。
食品添加剂的发展趋势
尽管食品工业已经成为我国工业部门中的一 支重要力量，但从整体来看，食品工业在第一产业中所占的比例仍然较低，而且我国食品工业远远落后于农业和农产品加工发展的需要，因此在近几年仍将保持高速发展的态势，进而带动我国食品添加剂产业的快速发展，我国食品添加剂工业有着广阔的发展前景。在全球经济一体化的新形势下，我国食品添加剂行业的发展将呈现良好的状态。
现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢？其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )