到正规的超市、场所购买或者就餐，可能对于生活相对宽裕的群体来说不难，但是对于那些生活在城市里的下岗职工、低保户、城市边缘的外来人员、农民工、校园里的孩子、2/3以上生活在农村里的农民来说他们又该怎样鉴别毒肉松?下面和佰佰安全网小编关注下如何辨别有毒肉松吧。
随着现代工业的发展，人们的生活形态和饮食习惯发生了巨大的变化。医学统计显示：现代人每天接触的化学性毒物约1180种;女性每天脸上涂的化学药物175种，人类每天摄入农药化肥接近200微克;肉类激素150微克;在我国，每年死于室内污染的人数约11万人;因各类农药化肥中毒的人数超过37万，因肉类激素导致的内分泌紊乱人群接近2000万。
人们往往只关注：人是死于癌症、心脏病、糖尿病还是脑中风，却忽略了藏在疾病背后的隐秘杀手，这些由于生活形态和饮食习惯改变后所造成生活隐患，他们如影随行、无时无刻不在侵袭着你的健康。
日常生活中，我们从大米里发现机油、石蜡;从鸡蛋里发现苏丹红;从牛奶里发现三聚氰胺;从豆腐和腐竹发现吊白块;从火腿里发现敌敌畏;来自水中的海鲜用福尔马林保险，用避孕药增肥;在地里长的瓜菜蔬果用催生剂催熟;养殖场的家禽用激素助长。现在又出来毒肉松。
国家对肉松的制作颁发了部颁标准，卫生检测等系列标准也一应俱全，完全可以通过专门仪器检测。那么，一般消费者是否也可以对肉松的质量作出鉴别呢?老母猪肉做的肉松，肉香味少，腥气，纤维虽长，但太粗太硬，入口须咀嚼，还会有渣，回味也不鲜;用死猪肉做的肉松，纤维短，无光泽，无鲜味;而用新鲜猪肉做的，色泽金黄，纤维细长或成絮状，味道鲜美，入口不用多咀嚼即化，回味鲜美。
以上是鉴别毒肉松的方法。民以食为天、食以安为先。要了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注佰佰安全网吧。
( 责任编辑: 毛丽 )