木耳发霉了还能吃吗

木耳是我们较为熟悉的食物，可以做出多种美味可口的菜式，买木耳的时候多数是干制品，买回家做菜时自己泡，然而也是因为干制品我们经常发现木耳有霉味，最终会把木耳泡了后清洗干净食用，这样做对吗?木耳发霉了还能吃吗?

木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品;此外，木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。木耳性平补益，但是，新鲜的木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜木耳不宜食用;此外，木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕妇不宜食用。

木耳本来就是菌类，食用益处多，但是一旦木耳发霉了，就可能会产生霉菌，因此发霉的木耳是不能食用的。 平时我们该如何储存木耳呢?首先木耳应放置干燥、通风、凉爽的地方保存，避免阳光长时间直射。而且木耳储存时远离气味较重的食物，以免受潮，偶尔晒一晒太阳。新鲜木耳可以放置在纸箱里，再放入冰箱保鲜。

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( 责任编辑: 孙殿伟 )