一般餐厅灭鼠都是有一定范围的，例如各处仓库、管道间、饭堂餐厅及后厨操作间、垃圾站等处及其周边。那么餐厅灭鼠的有效方法是什么呢?
方法：
(一)首先调查老鼠的种类、数量、入侵途径、栖息地等。根据掌握的基本情况结合鼠的生物学特性，制定相应的防治方案。
(二)采用粉迹法(或粘鼠板法)监测鼠密度，了解鼠活动场所及栖息地。
防治前：定时、定点、定数量，布粉块(或粘板)查看计算鼠密度。
防治后15-20天：检查防治效果(方法同防治前)。
(三)防止老鼠入侵：在主要防治场所外围四周，使用鼠药布成防线，并定时检查鼠药消耗情况，定期补足老鼠药。
(四)随时注意环境变化和老鼠新入侵途径，定期派员检查，发现新鼠道、新洞口及时采取措施堵塞。
(五)具体实施：采取化学药物毒杀或是器械捕鼠，每次投放的量要足够。从外到里形成道道防线，把老鼠密度降到最低。
餐厅操作间
1.在有水的地方，如排水管道、水池下边等处投放蜡块。
2.毒饵诱杀。
3.使用鼠夹子、粘鼠板灭鼠，老鼠活动多的地方及天花板上均可使用。
库房
1.鼠药水，因老鼠不耐渴，所以在干燥没有水源的地方，用鼠水灭鼠效果更好。
2.使用鼠夹子灭鼠。
餐厅
1.重点在各进门处的外围，投放鼠药防止老鼠进入。
2.需要投放鼠药时，鼠盒应放到墙角或隐蔽处。
3.使用鼠夹子或粘鼠板灭鼠。
管道间
1.布放毒水，
2.投布蜡块毒饵，
温馨提示：饭店管理员要找到饭店厨房中有哪些卫生问题，合理安排灭鼠方法。
以上是饭店安全知识中关于餐厅灭鼠的方法，希望大家可以了解。感谢朋友们对我们佰佰安全网的关注。
( 责任编辑: 何显抢 )