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粗杂粮养生,您真的有吃对吗?

2020.09.02 22:11 3907

大家都知道粗杂粮是中国传统上对粮食作物的划分,是区别于大米、小麦等细粮作物,主要包括玉米、小米、高粱、荞麦等。下面小编为大家介绍下怎么吃粗杂粮才是正确的!

粗杂粮吃多少才合适?

《中国居民膳食指南(2016)》建议,成年人每天摄入50~150克全谷物和杂豆,薯类50~100克,粗杂粮占全部主食的1/3-1/2。一日三餐至少有一餐是全谷薯类,或者每餐增加一部分杂粮杂豆煮成杂粮饭,也是不错的选择,要注意有些杂粮杂豆有一层外皮,煮饭或者煮粥前要浸泡,不然吃起来会硌牙。

在提倡多吃粗粮的前提下,科学的食用方法也很重要。吃粗杂粮时一定要注意以下事项。

胃肠功能不好不能多吃

粗粮杂粮中的膳食纤维,是把双刃剑。它有助于三高群体控制血糖血脂,预防肥胖。但过多的纤维,同样会对肠胃功能比较差的人造成负担。尤其已经有胃溃疡、胃动力不足的朋友,稍一吃多了粗杂粮,就容易胀气胃痛各种不舒服。

所以肠胃比较差的,特别是一些体弱的中老年人和儿童,并不适合吃过多的粗杂粮,粗粮细做再食用。

合理选择粗粮制品

速溶麦片、杂粮粉、全麦面包等打着粗粮旗号的食品琳琅满目,但其中很多都经过精加工,含有大量糊精,它比淀粉还容易消化吸收,升糖指数更高,选择粗粮制品时,也要注意是否过多的加入了油和糖,这样的粗粮制品也是不推荐的。

粗粮也要控制量

粗粮的优势在于其膳食纤维含量高、体积大、饱腹感强,能减少主食摄入总量。

有些人顿顿只吃粗粮,结果影响消化、导致腹胀,甚至可能导致严重的胃炎。

粗粮虽好,也要控制摄入量,建议三餐粗细结合,每餐粗粮占1/2-1/3是比较好的比例。

通过小编的介绍,大家是不是能正确的认识到粗杂粮养生,了解粗杂粮的营养价值,那还等什么,让我们一起行动起来,科学健康饮食!

( 责任编辑: 李雪 )

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