“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶曾经是人们的生活必需品，而今更增添了深厚的文化底蕴；但是，在如今的市场上，竟然连茶叶也没能逃出假冒伪劣的怪圈。那么，万一喝到了假茶叶，一定会有什么危害吗？下面佰佰安全网小编就依据有毒食品安全知识来为您论证此观点的是非对错。
以次充好是茶叶造假者常用的手段。有的不法商户把往年旧茶更换成新包装，更改生产日期，陈茶就摇身变成当年新茶。对于普洱茶这类讲究越陈越香的茶类，他们则会多报几年甚至几十年的“年龄”。还有一些不法商户以低劣的一般等级的茶叶冒充特等茶叶，忽悠消费者。
冒充名茶是以次充好的另一种形式。名茶自然销路好，于是许多不法茶叶商贩就打起了名茶的主意，一些店主自己买来包装袋，将散装的茶叶往里面一放，就成了名茶。甚至还有些小厂家自己加工之后冒充正宗的名茶。
服用假茶叶的危害
如果仅仅是掺了其他原料还好，对人体无太大危害。但如果是添加了色素等化学用剂，色素中重金属的元素，如果超标会在人体的骨骼、内脏里富集，会对健康造成一定危害。长期积累后，就会对人的身体和健康造成一定危害。
如何鉴别真茶和假茶
外型鉴别
1.真茶有明显的网状脉，支脉与支脉间彼此相互联系，呈鱼背状而不呈放射状。有三分之二的地方向上弯曲，连上一支叶脉，形成波浪形，叶内隆起。真茶叶边缘有明显的锯齿，接近于叶柄处逐渐平滑而无锯齿。
2.假茶叶脉不明显或远高明显，一般为羽状脉，叶脉呈放射状至叶片边缘，叶肉平滑。叶侧边缘有的有锯，锯齿一般粗大锐利或细小平钝，也有的无锯齿，叶缘平滑。
色泽鉴别
真红茶色泽呈乌黑或黑褐色而油润，假红茶墨黑无光、无油润，真绿茶色泽碧绿或深绿而油润，假绿茶一般都呈墨绿或青色。
香味鉴别
1.真茶含有茶索和芳香油，闻时有清鲜的茶香，刚沏茶汤，茶叶显露、饮之爽口。
2.假茶无茶香气，有一股青草味或有其他杂味。
从以上佰佰安全网小编叙述的食品安全知识可知，假茶叶对人体有怎样的危害，主要是看假茶叶是由什么成分组成的，所以，我们不能简单地认为所有的假茶叶都是对人体有危害的；但仍然要防止买到假茶叶，这一点当然是毋庸置疑的。
( 责任编辑: 吴晓勇 )