探秘万宁这个研究所，找寻“芳香”植物的秘密

做美食、制香茶、做化妆品……

香草兰到底有多少用途？

今天就跟着我们来到万宁，在这里寻找答案！

-美味搜罗-

今天美食搜罗员关沁来到中国热带农业科学院香料饮料研究所，带大家一起探寻香草兰的秘密。

香草兰

香草兰起源于中南美洲的热带雨林地区，上世纪60年代中国热带农业科学院香料饮料研究所科技人员从香草兰的主产国首次引进香草兰，在海南儋州种植。

香草兰是2800多种兰科植物中，唯一能够结果实，具有经济价值的一种植物。

香草荚

香草兰采收的时候是绿色、没有香味的，它要经过发酵生香才可以成为香草荚。

将新鲜的豆荚清洗杀青，豆荚放在60度的烘箱里，用毛巾包住烘7天，让其颜色变成褐色。

把变成褐色的香草兰豆荚放到陈化室三个月。香草兰豆荚在陈化的过程中，会散发出260多种芳香成分，颜色转至深褐色，这时候就成为香草兰商品豆荚。

香草蛋糕的制作

01

将蛋清和蛋黄分离。

02

剪开香草荚，取出里面的香草籽，放入蛋黄里。

03

加入面粉、白砂糖、牛奶混合均匀。

04

白砂糖分三次加入蛋清里并打发。

05

打发好的蛋清分批次取出，放进蛋黄糊里搅拌均匀。

06

混合好的蛋糕糊放进裱花袋，挤入模具里，放入烤箱里烤30分钟。

07

松软可口的香草蛋糕就完成了。

香草兰做成的化妆品

香草兰除了可以做成香草蛋糕、香草兰酒、香草冰淇淋、香草兰茶，还可以做成化妆品。

香草兰做成的香水，香气甜蜜又让人心动。

小清新样式的香草兰车载香薰，给人幽香又澄净的感觉。

( 责任编辑: 张奕 )