食品安全专家：金箔可作为食品添加剂使用 从未有借春节炒作之心

前段时间，金箔入酒这件事在社会上引起了广泛的关注，很多人因为担心金箔食用后会出现安全问题，对卫计委的提议大加反对，另外，公众也对食品添加剂管理程序是否透明，酒企是否会借助春节到来哄抬物价提出质疑。

酒中金箔主要作为着色剂使用

从营养学的角度看，金并不是人体必要的元素。中国工程院院士孙宝国称，我国对食品添加剂采取许可管理，目前在食品中使用金箔肯定是违规的。中国白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇则对媒体表示，作为纯粮固态发酵白酒，添加金箔没有任何意义和技术必要性。

对此，国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石回应称，金属于惰性金属，人食用后并不会被吸收，因此金箔作为食品添加剂使用是安全的。

在谈到金箔入酒的必要性时，陈君石认为这是一个“仁者见仁，智者见智”的问题。他说，国际上的金是作为食品添加剂的着色剂使用的，是为了满足感官的需求，给市场多一种选择。“消费者如果不喜欢不选择，自然会没有市场。”

金箔入酒并非借助春节炒作

时下春节将近，正是白酒消费旺季，贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记吴天祥质疑此时提金箔酒属于商业炒作：“金箔酒是红酒销售中衍生出的一种畸形消费观，国外大品牌红酒并不允许添加金箔，国内部分代理商拿到进口基酒后，在国内灌装时钻了监管漏洞，要防止将这种行为扩展至白酒。”

卫计委否定了金箔入酒是借春节炒作的说法。国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天指出，此次金箔入酒，在程序上是符合食品添加剂的申请流程的。他解释说，在单位或个人可提出食品添加剂新品种许可申请之后，卫生部门应当在受理申请后60日内组织相关专家对食品添加剂新品种技术上确有必要性和安全性评估资料进行技术审查并作出结论。金箔入酒只是赶到了春节这个时间点，并不是刻意为之。

在谈到是否会有酒企借黄金酒哄抬价格，甚至进行虚假宣传时，中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示，中国白酒行业的大多数都是纯粮固态发酵白酒，为保证其传统工艺的传承和延续性，一般不会选择在酒中添加金箔。

“目前制造金箔酒主要以区域性和二、三线品牌为主，更多地是为了吸引消费者，作为营销的噱头。”中国食品商务研究员朱丹蓬表示。所以，金箔入酒对白酒行业的主流产品基本不会产生影响。

( 责任编辑: 胡玲玲 )