食物相克：榴莲牛奶同吃会猝死?

近日，在微信朋友圈中网传“榴莲牛奶通吃会猝死”的说法，这让很多喜爱榴莲的朋友紧张万分。为了弄清真相，省城两位专家表示给出了科学解释。    

榴莲加牛奶不会产生

较多咖啡因

“一般来说，如果食物中含有大量咖啡因的话，有人吃了就会产生心慌等不适，例如咖啡。而单独吃榴莲和牛奶都不会有这种问题，因此可以推测两种食物中不会含有较多咖啡因。咖啡含咖啡因最多，咖啡和牛奶是最普通的搭配，这都不会导致猝死，何况榴莲搭配牛奶呢。”山东省千佛山医院中医科主任宋鲁成表示，

济南市第四人民医院公共卫生科主任赵丽梅也表示，导致人猝死的原因有很多，无法判断事件中的牛奶或榴莲本身有没有质量问题。“在炎热的季节，服用过期的食物就特别危险。”同时，可能患者早就患有高血压，血压水平已经接近临界点，稍微受点刺激就会不幸猝死。榴莲牛奶一起食用与猝死之间并无直接关系。

“榴莲性热，牛奶也有补益作用，从中医角度来说，两者一起大量服用可能会有风热、阳气上冲的反应。对于健康人来说，并没有什么问题，但是原来就体热、痰湿、高血压、血管不好的人来说，可能会造成身体不适，每次都要少量吃。”宋鲁成表示。

赵丽梅则建议，山竹就属于大寒的食物，如果和榴莲搭配一起吃就比较好。

专家建议，生活中，应尽量吃应季和本地的食物。“经过这么多年进化，我们的身体已经对所处环境产生了代偿和适应能力，肠胃中的菌群也更适合当季当地环境。不过，这并不意味着外地、反季的食物不能吃，只要不吃得太多，就没有问题。”

所谓食物相克

多数只是影响吸收

宋鲁成介绍，在门诊中，可能会有同时吃了某些食物导致腹泻等身体不适的情况，但是直接导致死亡的情况从来没碰到过。“大家不要太小瞧了我们的身体，身体本身是有一定的自我保护能力的，例如肠胃炎引起腹泻，咳嗽等都是身体排毒的表现。”赵丽梅说。

生活中，食物相克的说法也非常多。专家表示，绝大部分只可能会影响吸收，有些则是以讹传讹。例如传言鸡蛋和豆浆不能一起吃，“这种说法源于豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响对鸡蛋中蛋白质的吸收。但是，豆浆煮熟后这种物质就不再有活性，也就不会有影响了。生豆浆本身就有毒性，因此一定要煮熟再喝。”

食物相克的说法到底有没有道理呢？专家表示，这与每个人不同的体质和基础病状况密切相关，寒凉体质、湿热体质，或有某些基础病的人在饮食上都有一定的讲究。例如菠菜中含草酸较多，会影响体内尿酸的排泄，尽管开水焯会大大减少草酸含量，健康人吃完全没问题，而痛风患者就要少吃。同时，即使个别食物同时食用会造成一定不适，也需要量达到非常多的程度才会出现，只要少量吃，基本都不会有问题。

所以喜欢吃榴莲的朋友不必过于紧张，科学面前食物相克的说法是不成立的。

( 责任编辑: 吴梦莉 )