“烹饪中的“保钙”方法有哪些”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面...[详情]
日常生活中的食品安全
一、食物多样化地选择：一天中尽量吃够十二种以上的食物，一周食用的品种达到二十五种以上。当然我们无需刻意去强调、迎合这个数字，这里所要表达的核心观点是食物的多样化和丰富性。具体注意的事项有以下的几个方面： 1、主食类粗粮与精细米面搭配着吃。脾胃消化功能弱的、少年儿童可适当控制粗粮在主食中的比例。 2、红肉（牛、羊、猪肉等）与白肉（禽类肉、鱼肉等）交替着吃。 3、蔬菜、水果...
生活中烹饪时有哪些补钙妙招
糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴，因为醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨等荤食中的钙溶出。鱼、排骨中的丰富钙质，在酸性环境中，也最容易被吸收。 鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收。使钙的生物利用率大大提高。 菠菜、苋菜等含草酸蔬菜先焯一下 在消化道中，菠菜、苋菜中的草酸容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。由于草酸易溶于水，烹调前在沸...
食品安全关系到每个市民的健康，可就是有一些人受到利益驱使，在食品中非法添加有毒有害物质。对于绝大多...[详情]
贵州建设“食品安全云”数据库 保障舌尖上的食品安全
“在超市买酱油，用手机扫一扫，即可知晓酱油‘前世今生’。”3月24日，在贵阳大数据产业发展展示区内，来自食品安全云的解说员认真介绍到。 “经开发完成的”食安测“手机软件已经上传到安卓市场、360等手机应用市场，消费者可以通过该软件对进入食品安全云数据库的超市食品扫码，目前已有10481件食品的信息可供查询，同时还包括国内知名食品、饮料等783家企业在线运行，并为消费者提供科普食...
盘点食品安全谣言
当人们对食物造假深恶痛绝的时候，也有一批利用大家“痛点”的食品安全谣言应运而生。而这其中带有图片和视频的内容往往更容易让人深信不疑。然而事实上，有时候眼见未必为实，有图也不一定就代表了真相。下面对社交网络中常见的几个带有图片和视频的谣言进行盘点。那么，一起来见识一下谣言的脑洞。塑料大米网上一个关于“塑料大米”的视频被疯转，视频中显示有人正在把废塑料塞进一个轰鸣的机器，拉成丝线一...
影响食品安全的因素有很多，其中食品加工是重中之重，也是最近几年曝光的食品安全事件中的首要原因。那么，如何确保企业在食品加工过程中...[详情]
小编为大家介绍些生活中的食品安全小常识：生活中有各种各样的食物，我们一定要注意科学的饮食，否则不但起不到进补的作用，反而会伤害健...[详情]
食品中的黄曲霉毒素对人体是有害的，但是我们应该如何去除食品中的黄曲霉毒素呢?今天小编将给大家讲解一下相关的食品污染小知识，一起学习下吧。什么是黄曲霉毒素 黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产...[详情]
大家生活中吃到的食品很多都是添加了增稠剂的，但是增稠剂是什么呢?食品中添加增稠剂安全吗?下面跟小编一起了解下相关的食品添加剂小知识吧。什么是增稠剂 增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状...[详情]