厨房厨师安全卫生

厨师的卫生注意事项

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节...

学生安全卫生教育

日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意： 1．讲究个人卫生，养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。 2．学会辩认食品的QS标志。不购买食用三无食品饮品，不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。...

学生在餐厅打工揭秘厨房黑幕，厨师用炒锅洗拖把很恶心

学生在江西一餐厅打工揭秘厨房黑幕，厨师用炒锅洗拖把很恶心 2月25日，网友“7Csty”微博发布视频，称在萍乡某饭店厨房内，厨师用炒菜的锅子洗拖把，擦拭墙壁。该网友是一名学生，寒假在芦溪县家人有约时尚主题餐厅勤工俭学，拍摄到此视频。在微博圈，网友发起“饭店厨房黑幕大揭密”一话题，该视频被阅读4.4万次。联系该餐厅冯姓经理，对方给予否认“搞错了，不是我们餐厅。”目前，萍乡市市市场...

市场自制月饼酸价超标 安全卫生情况堪忧

中秋节临近，各式各样的月饼陆续上市，为保障节日食品安全，食药监不断加大食品安全检查力度。据实验检测发现，市面上售卖的自制月饼酸价值明显超标，消费者还需谨慎购买。 中秋节临近，月饼成了热销“宠儿”。香甜的豆沙月饼、鲜美的水果月饼、经典的五仁月饼、时尚的冰皮月饼……市场上各式各样的月饼最近都很抢手。 记者从星级酒店、知名餐厅、市场购买的4种自制月饼样品。 除了品牌包装月饼，市场自制...