学生因为食品问题引起危害也是很常见的现象，那么如何加强学生的食品安全教育？...[详情]
我国食品安全城市有哪些
公告显示，三年来，全国已有67个城市分三批参加了创建试点工作。经国务院食品安全委员会同意，现命名河北省石家庄市、唐山市、张家口市，山东省济南市、青岛市、潍坊市、烟台市、威海市，湖北省武汉市、襄阳市、宜昌市，陕西省西安市、宝鸡市、杨凌示范区、韩城市共15个城市为“国家食品安全示范城市”。 以下为公告全文： 国务院食品安全办关于命名第一批国家食品安全示范城市的通知 食安办〔...
食品安全风险评估方法
食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(...
食药监总局下一步将加大网络食品安全的监测和违法查处力度，促进网络食品经营健康发展。...[详情]
国家食药监总局：加强集体食堂食品安全管理
近期，广东、四川、贵州、云南等地学校和企业食堂接连发生群体性食物中毒事件，对广大师生和企业员工的生命健康造成严重影响。集体食堂具有就餐人数多、就餐时间集中、供餐量大等特点，为进一步加强集体食堂食品安全管理，防控群体性食物中毒事件的发生，现对集体食堂管理者及开办者提出以下警示：一是要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂，严格落实进货查验、索证索票、...
海南食药监：农村食品安全问题严重 监管须加强
在我国，农村人口数量多，因而，农村地区成为我国食品消费市场的最大区域，自然而然成为问题食品的转移地和消费地，城市里的食品安全监管比较严格，于是，那些在城市被查处的食品商家，纷纷进军农村食品消费市场。 取缔无证无照经营户80户，捣毁制售假冒伪劣食品窝点57个，查扣问题食品153吨，查处不符合食品安全标准的食品案件388宗，移送司法机关案件4件……这是近3个月来，海南省全面开...
很多食材对储存环境都有一定的要求，温度、湿度等都影响着食材的保鲜效果。特别是一些常见的果蔬，很多人并没有科学地去储存，结果很快就...[详情]
怎么判断一种食品是不是有机的?很多刚开始接触有机食品的消费者都会有这样的疑问。有机食品跟普通食品在外表上没有多大的区别，吃起来味道也不会有很明显的不同。那么，我们该怎么辨别有机食品的真伪?有机食品的鉴别方法有哪些?下面小编就来介绍一下这方面食品安全小知识。 有机食品的定义有机食品是指在生产、加工过程禁止使用化学农药、化肥、激素、添加剂，非转基因，并经...[详情]