很多朋友刚开始接触烘焙的时候,分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉,那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些...[详情]
低筋粉成分
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种...
高筋粉储存
夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变,甚至滋生虫害,影响食品卫生和安全。面粉的保管要求做到清洁、干燥、无虫、无异味,这是我们保存高筋面粉必须注意的地方了,注意到这些就可以让我们更好的存储高筋面粉了哦。 高筋粉储存方法 1、常规储藏:面粉是直接食用的粮食,存放面粉的地方必须清洁干燥、无虫。最好选择能保持低温的冰箱、柜子里等。每月应搬捣、搓...
“裸贷”,即借款者以裸照或裸露视频作“抵押”获取借款,曾在今年6月份有过一次曝光。没想到,年关将近...[详情]
女贼超市偷牛肉被抓 演“偷肉报恩”悲情戏
原标题:女子超市偷牛肉被抓 大飙“偷肉报恩”悲情戏 5月29日,在临桂大圆盘附近的桂康百汇超市里,一名女子趁着售货员没有注意,将一包牛肉放进自己包里,准备偷偷地走出超市,没想到被牛肉摊摊主逮个正着。随后,民警、保安陆续赶到。而这时,小偷立即开启了“影后模式”,声泪俱下地称自己偷肉是为了帮助一位对她有过“一饭之恩”的生病老人。女子精湛的演技,甚至让办案民警也险些信以为真,还帮忙筹...
南宁一女子菜市场偷肉被捆绑示众
公共场所偷盗行为严重扰乱社会公共安全秩序。据报道,广西南宁一女子菜市场偷肉被捆绑示众,相关律师称,即便是小偷其权益也不能被侵害,市民应交给当地派出所处理。 11月2日上午8时许,在广西南宁市北湖菜市门口,一名中年女子被捆绑住,背后还被贴着写有“小偷偷羊肉偷猪肉”的纸条。这一事件在网上引发热议,一些网友认为,小偷可恨,抓住之后应该从严处理;但也有人认为,以这种方式对待涉嫌偷肉的女...
食品安全知识是现在社会共同关注的话题。食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何危害。可近年来有毒有害的食品却频频被爆出,比如,佰佰安全网小编今天要说的–口水肉对人体有害吗?一起随佰佰安全网小编去了解下吧!口水肉是怎么来的? 北京汉丽轩口水肉事件,让人们开始知道了口水肉。它是将客人吃剩的肉端回后厨整理后再次摆上取餐台;在...[详情]