料酒的作用
料酒的作用如下： 1、既然是料酒，那么自然它的作用就是去除菜肴的腥味，从而增加菜肴的香味，让菜肴更具有色香味的特点。 2、料酒除了调制出美味的菜肴，同时它还富含人体需要的多种氨基酸，比如：亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。其中，料酒中的赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，提高人们的睡眠质量，而且对儿童的身体发育也有帮助。 3、我们都知道料酒是用糯米提炼而成的，它经...
料酒和黄酒的区别
黄酒与料酒的区别有哪些？ 1、料酒和黄酒最本质的区别在于，料酒是拿来煮菜用的专用酒，并且料酒只适合煮菜用不适合饮用，而黄酒才是用来直接饮用的，尽管有些时候也会用来煮菜但效果没有料酒好，一般做菜的时候需要使用料酒的时候尽量不要用黄酒来代替。 2、料酒实际上也是黄酒，不过它是在以黄酒为基础的条件下，假如一些香料、调味料制作而成的烹调专用酒，用在做菜上比较适合，在煮菜做饭的时候...
医生详细询问患者的生活习惯后了解到，该患者家里最近两个月使用了一个锡壶来装料酒，这很可能就是导致患...[详情]
扬州炒饭新标准以正宗为主
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，糅合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，以‘蛋香’、‘饭香’和‘菜香’终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。 扬州炒饭新标准日前在首届扬州炒饭全国邀请赛...
用锡壶装料酒 宁波一女士吃出铅中毒
叶女士怎么也没想到，因为用锡壶装料酒，居然吃出了铅中毒。4月24日，宁波市疾控中心接到市第一医院住院患者的一份血样，要求检测血铅。经检测，血铅值高达789微克每升，加上患者腹痛等症状，确诊为铅中毒。该患者的工作岗位并非是铅作业人员，因此可以排除职业性铅中毒。经详细询问生活习惯后获知，该患者家里最近两个月使用了一个锡壶装料酒，这个就是铅中毒的罪魁祸首。患者叶女士回忆到，大约春节前...