重火烘焙咖啡致癌吗

速溶咖啡致癌是谣言吗

国际癌症研究机构上一次评估咖啡的致癌风险是在1991年，自那时起把咖啡列为“可能致癌物”。然而，自那以后展开的诸多研究均无法把咖啡与致癌风险挂钩。喝“常温咖啡”不会提高癌症风险，但是喝65摄氏度以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险。不光是热咖啡，饮用65摄氏度以上的热茶或其他热饮，均会提高食道癌风险。 喝咖啡和乳腺癌没有直接关系。速溶咖啡中的确含有丙烯酰胺，1994年，国际癌...

白咖啡致癌是谣言吗

白咖啡致癌是谣言。在国际癌症研究机构IARC的名单中，咖啡被从2B类致癌挪到了3类致癌，就说明了科学家们并没有找到咖啡致癌的证据。一直被怀疑可能致癌的咖啡，只要在「被端上来的正常温度」下饮用，并不存在相关危险性。还表示喝咖啡“有强烈的抗氧化效果”，对胰腺、乳房和前列腺无致癌作用，咖啡可以降低患肝癌和子宫内膜癌的风险。 早在2008年，就有饮食习惯与乳腺癌发病率的研究，结果发...

高温天气下湖南长沙商户经营“冰火两重天”

原标题：长沙：高温天气下商户经营“冰火两重天”22日，中部名城长沙在高温的侵袭下已进入“桑拿”天。“烧烤”天气持续不退，城市的经济生态呈现出明显的“冰火两重天”现象，部分夏天“应季”行业却因“太热”而销售差于往年。2016年6月21日，长沙市气象台发布今年首个高温预警信号，预计未来连续6天最高气温将达35℃以上。高温热浪来袭，空调是很多市民的第一选择，今年夏天空调的销售、安装更...

营养专家揭秘：味精鸡精真的致癌吗？

致癌食品易引发食品安全问题。近期，有传言称味精、鸡精致癌，令不少人心惊。这是真的吗?下面为大家揭晓真相。 1. 你真的认识什么是味精、鸡精吗?作为营养师，我曾经问过身边很多人是否吃味精，多数表示对于味精还是有些排斥的，表示味精是经过化工合成的，但其实这种认识是不科学的。味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算是一种天然食品，并不是人们认为的...