红曲粉怎么用
红曲粉相关用法： 1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。 2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作。 3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。 4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。 使用注意事项： 1、红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，...
红曲粉是什么
红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。 红曲粉，是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。 着色自然，但容易氧化，故多餐饮行业采用。 ...
这件事就发生在咱柘城老乡张成良的身上，他就因为吃豆腐乳而被咯掉了牙，这是什么情况呢？...[详情]
抽中汽车变豆腐乳 爱要不要了您呐！
中大奖了！奖品是价值10多万元的汽车！得到这个消息，重庆忠县的秦先生一家兴奋得几天几夜没睡好。到了兑奖日，秦先生一家早早地找到主办单位。得到的答复却是，价值10多万的哈弗汽车没有了，奖品成了一罐豆腐乳。秦先生称，2月1号晚上，重庆县城的忠州广场上搞过一场联欢晚会。看热闹的时候，他发现了抽奖公告。架子上留下了醒目的标题，“2019年春节联欢晚会抽奖活动开始啦。”秦先生说，对方的微...
王致和豆腐乳惊现死蛆 厂家:二次污染造成
市民李先生向记者反映，2016年7月27日，他在青岛市城阳区春阳路大润发购买了一瓶价值7元的王致和牌豆腐乳。8月14日晚上，李先生第一次食用时并没有发现什么异常，等8月16日中午再次食用时，发现豆腐乳中包裹着许多的死蛆。李先生随即拨打了王致和食品有限公司的客服电话反映情况，工作人员却称自己产品没有任何问题，对于出现这种情况的原因，也没有做出解释。对此，王致和食品有限公司的耿先生...
豆腐作为大众菜，松软、有营养，无数次上过千家万户的餐桌，然而不良商贩竟然用工业卤水点豆腐，坑害老百姓的身体健康。一起来关注一下。...[详情]
提起臭豆腐，不得不说是很多伙伴特别喜爱的食品，虽然乍一闻味道不好，吃起来却让人欲罢不能。但是臭豆腐本身属于一种变质食品，一些无良的商家制作臭豆腐的方法更让人瞠目结舌，竟然用粪水泡臭豆腐！你能辨别出有毒的臭豆腐吗？就随佰佰安全网来看看有关辨别毒臭豆腐方法的有毒食品安全知识吧。臭豆腐本身属于一种变质食品 豆腐是高蛋白食品，在发酵过程中，其中所含蛋白质在蛋...[详情]