厨房排风流量计算
中餐厨房n＝40-50h-1； 西餐厨房n＝30-40h-1； 在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。 机械通风（就是全面排风|）的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式： L=Q/0.337(tp-ti)（1） 式中，L－－必须的通风量、m3/h； tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度； t...
天文大潮计算方法
凡是到过海边的人们，都会看到海水有一种周期性的涨落现象，潮汐现象很复杂，但大致说来不外三种基本类型。它们分别是半日潮型、全日潮型以及混合潮型。不论那种潮汐类型，在农历每月初一、十五以后两三天内，各要发生一次潮差最大的大潮，那时潮水涨得最高，落得最低。在农历每月初八、二十三以后两三天内，各有一次潮差最小的小潮，届时潮水涨得不太高，落得也不太低。 潮水涨落的计算方法 月亮绕地...
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品...[详情]
食品添加剂中漂白剂的技术测定方法
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原...
食品添加剂是否有害，把握好用量是关键-孙宝国
随着食品行业的快速发展，食品添加剂被越来越多的应用于食品生产及保存中，所以，我们在消费食品的同时，也摄入了食品添加剂，于是，关于食品添加剂对身体是否有害，出现了很多声音，有质疑，也有理解。“现在大家对食品安全都非常关心，这是好事。但是，有90%左右的人竟然认为中国的食品安全是食品添加剂造成的，这与实际情况完全不符。”中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，很多人对食品添加剂...
喜欢彩色的头发却又苦于讨厌理发店染发膏的味道，害怕毒副作用的辣妈看过来啦。染发其实不一定要用染发剂，自制染发剂进行染发也是可以的...[详情]
随着生活质量的提高，人们对食物的要求也是越来越高，因此，食品添加剂就成为了时下最流行的。比如像常常用到的防腐剂和干燥剂，但是你有...[详情]
整个妊娠期长达40周左右。在这漫长的日子里，孕妇除了定期产前检查之外，在衣、食、住、行以至劳动、工作和休息等方面都要适当安排，才能保证身体的健康和胎儿的正常发育。那么，如何准确计算怀孕预产期呢？佰佰安全网来介绍一下这方面的孕妇分娩小知识。什么是怀孕预产期？ 预产期，即孕妇预计生产的日期。预产期不是精确的分娩日期，科学家们统计过只有5%左右的妇女在预产...[详情]
防腐剂和抗氧化剂是完全不同的东西，它们都具有让食物保存较久的功能，对于这两个食品添加剂到底有什么不同，佰佰安全网将给您详细介绍一下相关的食品添加剂小知识。定义 抗氧化剂抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性...[详情]