起泡剂有增稠效果吗

常用增味剂有哪些

增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。我国允许使用的氨基酸类型和核苷酸类型增味剂，有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠、5’—呈味核苷酸二钠等6种。 我国允许使用的氨基酸类型和核苷酸类型增味剂，有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠、5’—呈味核苷酸二钠等5种。作为食品增味剂要同时具有三种呈味特性： ①本身具有鲜味，而且呈味阈值较低，即使在较低浓度时也可以刺激感官而显示出鲜...

增味剂有什么作用

食品增味剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 食品增味剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。 天然食品增味剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料，经提取所获得的天然物质;化学合成的食品添加剂是指采用化学手段...

日本染发剂 致癌 你有买吗？赶紧退货

日本百元店销售的商品均为100日元，约合人民币6元，凭借其实用、价廉的特点，拥有广泛的消费群体。但近日，日本知名百元店连锁企业“大创”公司因旗下销售的一款染发剂产品被曝出含有致癌物质，引发了消费者的不安。 “大创”公司近日发布消息称，其旗下近千家店铺，长期热销的某款染发剂产品内发现含有致癌物质甲醛。日本有明文规定，禁止将相关物质添加至美容美发产品中。 该款产品自2012年起便在...

市场上又香又稠的牛奶未必健康 可能食品添加剂使用过量

近几年来，牛奶因其高营养受到很多消费者的追捧。一些企业为迎合消费者对香浓口感的追求，人为地向牛奶中添加香精、奶粉、增稠剂、稳定剂等食品添加剂，使牛奶味道十分香浓。很多消费者喜欢这样的产品，认为越香浓说明牛奶的品质越好。其实，决定牛奶风味是否香浓的关键因素是牛奶中的乳脂。通常情况下，乳脂含量越高，牛奶的味道就越香浓。市场上有一种“特浓奶”，它有两类产品，一是各项指标与国家标准完全...