酥脆剂用量
酥脆剂添加量： 建议添加量为1.5%-1.8%（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多。 使用方法： 将酥脆剂与面粉干混混合均匀按照正常工艺进行即可。将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作。 适用范围： 适用于各类油条、油炸果子等油炸膨松食品，麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。 主要功能： 1、弥...
纸浆漂白剂对人有哪些危害
因漂白剂性质不同对纸浆作用原理也不相同。氧化型漂白剂，除了可去除有色物质外，还进一步脱除残余的木素和其他杂物，提高了纸浆白度和纯度，并能使白度持久。磨木浆、半化学浆等高得率浆，使用还原型漂白剂，只能使发色物质脱色，不会造成纤维组分的损失，可保持纸浆原有特性，但白度不能持久，易返黄，不宜抄造需长期保留的纸张。 其实卫生纸大部分都是纸浆做的，卫生纸是家里必需的日用品，许多人都对...
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品...[详情]
弯道急刹小车飞旋撞击高速护栏
5月6日下午，高二支六大队执法队员接到报警，称万开高速上停着一辆事故车。接警后，执法队员迅速抵达现场。 据事故车驾驶员王先生（化名）称，他本打算从开州上道去万州办事，不想在弯道处（路旁有事故多发路段标识），由于车速过快，自己操作不当猛踩了一脚刹车，导致车辆失控，撞向了中央隔离带护栏，自个儿也被吓得半死。 据监控显示，当时车辆先是与中央分隔带护栏发生大面积刮擦，然后发生旋转，最终...
食品添加剂是否有害，把握好用量是关键-孙宝国
随着食品行业的快速发展，食品添加剂被越来越多的应用于食品生产及保存中，所以，我们在消费食品的同时，也摄入了食品添加剂，于是，关于食品添加剂对身体是否有害，出现了很多声音，有质疑，也有理解。“现在大家对食品安全都非常关心，这是好事。但是，有90%左右的人竟然认为中国的食品安全是食品添加剂造成的，这与实际情况完全不符。”中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，很多人对食品添加剂...
米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
随着生活质量的提高，人们对食物的要求也是越来越高，因此，食品添加剂就成为了时下最流行的。比如像常常用到的防腐剂和干燥剂，但是你有...[详情]
防腐剂和抗氧化剂是完全不同的东西，它们都具有让食物保存较久的功能，对于这两个食品添加剂到底有什么不同，佰佰安全网将给您详细介绍一下相关的食品添加剂小知识。定义 抗氧化剂抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性...[详情]