中餐常用香辛料

香辛料的作用

香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，加热后可呈现各种风味。用于粉末调配汤料，使香气大增，用脱水葱叶，为方便面增添一片片翠绿的点缀，诱人食欲。 香辛料也可称作辛香料，烹饪行业俗称香料。是对可广泛用于食品调味物质的统称。他们或具有强烈的香气，或具有刺激性的味道，可增加食物风味，提高食欲，利于消化等作用。香辛料用作烹调菜肴，不仅...

香辛料是食品添加剂吗

香辛料，不属于食品添加剂，是调味料中的一类。 食品添加剂通常是一些化学物质，无论是人工合成的还是天然存在的，只要提到食品添加剂，首先考虑的是它的化学成分。调味料本身就是食品的一部分，或者说是食品的一类。香辛料，如：葱、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、桂皮、洋葱、咖喱……，它们基本上都是由某种可食的植物或植物的一部分加工而成的，本身就是食品，所以香辛料不属于食品添加剂。 食...

韩国中餐馆黑暗料理：炸酱面掺棉花糖

棉花糖+炸酱面这家位于韩国第二大城釜山的中国餐厅，除了卖基本的中华料理，还卖一种特别的面——棉花糖炸酱面。吃之前得先将棉花糖和炸酱面拌到一起，让它们融为一体。看起来份量很大，但确定会好吃吗？你们感受一下~安全网生活小知识：黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理（并不是难吃的料理），最早出自日本动漫《中华小当家》。经网民引申之后，黑暗料理既可以说是街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊...

老板涉嫌合同诈骗外逃7年 只能在中餐馆洗碗

近日，舟山市定海区公安分局劝返一名境外经济犯罪逃犯，为舟山市上年度“猎狐行动”画上圆满句号。2012年5月12日，舟山普陀籍男子邓某因涉嫌合同诈骗犯罪被定海区公安分局依法批准刑事拘留，案发时邓某已潜逃出境。7年以来，虽然追逃工作一直困难重重，但定海警方从未放弃，工作专班在部、省、市公安机关的大力支持下，通过国内外各种渠道，积极联系邓某，几经波折终于和对方取得了联络。虽然，民警一...