豆制品发酸能吃吗
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。豆制品中不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。 因为豆制品中含有丰富的营养，因此在室温下放置容易发生变质发酸。引起豆制品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和...
食品加工小作坊现状
一是大部分食品生产加工小作坊呈现脏、乱、差特点。食品生产小作坊从业人员多数是农民和下岗职工，文化素质不高，法律意识比较淡薄，以谋生为主要目的，流动性比较大，加工主要以生产传统食品为主，缺乏优势核心技术，产品在市场中没有核心竞争力，食品加工业发展后劲不足。消费人群主要是低收入者、学生及卫生意识差的群众。二是部分食品生产加工小作坊食品摊贩处于无证无照状态。《食品安全法》明确规定国...
3月21日，岳阳经济技术开发区金凤桥管理处牵头，岳阳市食药监局经开区分局执法人员在公安、环保等部门...[详情]
佛山顺德豆制品小作坊卫生不达标 将建档实行动态管理
2015年世界卫生日主题是“食品安全”。当天顺德区市场监督管理局发布2015年第一季度顺德食品安全风险分析通报：全区共抽取204家企业的321批次样品，其中餐饮单位发现内在质量不合格产品17批次，内在质量不合格产品发现率为8.37%，劣质豆腐制品成为“重灾区”。为此，今年顺德区今年会建设食品加工小作坊信息化档案管理系统，实施动态监管，从而实现食品安全信息公开和信息资源共享。10...
西安未央查处5家豆制品黑作坊 苍蝇遍地污水横流
夏季来到，一些豆制品“黑作坊”开始活跃起来，对此，陕西未央公安和食药监部门联合执法，一举查获了5家生产豆制品的黑作坊。6月2日上午10时许，未央公安和食药监部门联合执法，在六村堡唐家村内查获了5家生产豆制品的黑作坊。据了解，这5家黑作坊的老板均来自河南，在这里生产了1年左右。记者在现场看到，5家黑作坊连成一排，生产设备和地面上均有污水，泡黄豆的水面上一层苍蝇。其中一家黑作坊里...