豆豉是什么
豆豉是什么？ 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。 豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书...
怎样做豆豉
自制豆豉的方法如下： 1、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。 5、将煮豆的水倒入，点些白酒。 6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。 ...
鄞州一轿车自燃 过路男子紧急灭火
男子正在灭火。27日中午，鄞州曙光路上一辆黑色轿车突然发生自燃。就在路人惊慌报警时，一名中年男子接连用了10来个干粉灭火器，将车头里的明火控制住。过路市民罗先生拨打新闻热线说，中午约12点半，曙光路靠近外滩大桥一侧的路边，一辆黑色大众轿车车头起火，明火已经烧出了引擎盖，白烟腾起约10米高。“一个中年男子跑了过来，看了一眼，就到路边门店里拿了2个灭火器出来。”罗先生说，这名男子...
青海黄南州河南县发生3.4级地震
中国地震台网正式测定：10月17日03时45分在青海黄南州河南县(北纬34.67度，东经101.88度)发生3.4级地震，震源深度10千米。当您遇到突发性地质灾害时，如何应急逃生是我们需要掌握的生活常识，下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。...