绿色水果到底好在哪

随着人们生活水品的提高，人们对食物的要求也是越来越严格，而绿色水果的出现，也正好满足了人们的需求，那么，什么是绿色水果呢?绿色水果到底好在哪?下面相关的无公害食品安全知识，大家跟小编一起学习下吧。

“绿色水果”是指绿色果品生产、贮运过程中，通过严密监测、控制;防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对果品生产及运销各个环节的污染，遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证(如中国绿色食品发展中心)，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养果品。

绿色食品对于我们的视力有很好的缓解疲劳作用，可以舒缓我们易怒、焦虑的紧张情绪，另外，患有高血压的人群也比较适合多吃一些绿色食品。比如在新鲜的绿色的水果和蔬菜里面就含有丰富的叶绿素可以增强人们的免疫系统功能。

多吃绿色食物，有利于肝脏造血，帮助细胞再生，预防细胞老化，同时，还有利于降低血液中的胆固醇。对于爱喝酒的人来说，如果能够坚持吃绿色食物，则有利于维护肝功能。绿色食物有助于取出肺中的废弃物，清洁肠胃，能为吸烟者的肺细胞提供氧气和养分。绿色食物我们时常见到，如所喝的绿茶，所吃的青菜。

新鲜的绿色水果和蔬菜中含有丰富的叶绿素，有利于促进新陈代谢和缓解疲劳，增强身体的自我调节能力。中医认为，绿色食物和肝脏的健康相对应，

绿色果品应具备下列标准要求：①果品产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;②果树种植必须符合绿色食品生产操作规程;③产品必须符合绿色食品质量和卫生标准;④产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，据了解，现在有越来越多的蔬菜和水果提早上市，这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂、催熟剂和防腐剂等化学激素，在将其催熟的同时又令其外观变得更好看，个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜，还有一些看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉或菠萝等，都是由于添加了化学激素的缘故。膨大剂的使用会使水果的细胞非正常撑大，形状也会变得比较奇特，其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不够，导致口感较差，营养也会降低，那么，我们该如何选购绿色水果呢?

第一，绿色水果未使用化学激素

现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，而且光凭肉眼是难以辨别的。对此，消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品，因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。

第二，不要买不到成熟期的水果

不要买不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能就是使用过催熟剂，即使没用催熟剂，水果也不好吃，而且营养价值低。

第三，自然成熟与催熟的区别

尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。

第四，闻气味辨别

可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。

第五，催熟水果分量比较重

催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易识别。

相信通过上述我们的学习，对于绿色水果到底好在哪的这个问题, 大家心中也已经有了深刻的了解和认知.。当然小编想提醒大家的是，首先我们必须要明白绿色水果的一个原则，那就是它们都遵循着可持续发展的原则，同时也是具有品质营养价值和卫生安全保障的，自然为我们的身体产生更多的营养。想要了解更多，请多多关注佰佰安全网。

( 责任编辑: 石家庄2 )