普鲁兰多糖是支链淀粉吗

支链淀粉的用途

支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连...

支链淀粉有哪些

一、玉米淀粉 玉米淀粉中，支链淀粉和直链淀粉的比例大概是7.3：2.7，支链淀粉含量比较高，容易糊化，所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。 二、马铃薯淀粉 家庭使用较多的马铃薯淀粉也被叫做太白粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8：2，用来勾芡也非常合适。 三、红薯淀粉 红薯淀粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8.2：1.8。这里边支链淀粉的含量比玉米淀粉还要高，因此糊化后的...

新华社人员回应“桑兰事件”:立足点是新闻本身

桑兰17年，尘埃仍未落定。一石，又激起千层浪。这一周，新华社甩出关于桑兰事件的新进展长文，引发了桑兰连夜反击，博文更长。而白岩松等媒体人，也表明立场，以态度作为公器，各有情绪。为什么在这个时间节点？又为什么 偏偏咬着桑兰不放？当真如主人公所认定，有人要“赶尽杀绝”吗？记者昨日采访了新华社相关人员，他们落落大方地回应：“这是一则跟进性的新闻，持续性长的新闻。”17年来屡屡出现在...

2岁男童患粘多糖病 治疗需骨髓移植

在左健的手机里存放着一期《中国梦想秀》节目视频，他对顾若凡的故事印象深刻。顾若凡身患粘多糖症，13岁的她只有1.28米高，独立行走不能超过10分钟。她在节目里用沙画画了一个女孩，她的梦想是陪爷爷奶奶一起到老……左健之所以一直留着这期节目，是因为他的儿子小俊（化名）也被诊断为粘多糖病。再有一个月，小俊就满两岁了，但他却比同龄的孩子要矮上不少，而且头部也比正常的孩子要大，因为骨骼发...