烘焙巧克力代可可脂

代可可脂是什么

代可可脂是什么？ 代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。 代可...

代可可脂的危害

代可可脂的危害有哪些？ 引起消化不良 代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。 促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用...

传统代驾何去何从?

新交规出台后，各地严查酒驾醉驾，催生了代驾市场，一些专业的代驾公司顺势而生。然而，随着互联网的兴起，这些传统代驾公司受到的冲击越来越明显。近来，滴滴代驾在贵阳、苏州、温州、南昌以及洛阳等55个城市推出滴滴代驾业务，并宣布开启连续两周的免费模式。在与这些互联网公司竞争中，不少传统代驾公司由于资金、实力等因素，慢慢退出市场。记者从南昌市工商局了解到，目前该市登记在册的代驾服务公司共...

餐馆烘焙装置突爆燃 5名店员被烫伤

烘焙喷火装置突然爆燃，5名店员被波及烫伤，好在大多伤者伤情较轻，周边市民以及相关部门等及时救援。昨日中午12点左右，环岛东路五缘湾一号一家日式餐饮店的厨房中，突然出现爆燃，现场一共有5人不同程度被烫伤，其中一人伤情相对严重，其余四 人伤情较轻，120很快赶到现场救援。“有的人脸被烧到，头发都被烧焦了一些。周边不少人赶紧去帮他们，也有人拿来冰块和湿毛巾来帮忙，用这些东西帮他们 ...