面包粉是高筋粉吗
据小编了解,面包粉并不是高筋粉。面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面筋)外,还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂),一般只用加工面包、也适合面包。高筋粉蛋白(面筋)含量高,除用做面包外,还可用作面条、水饺,还可用作披萨等。 面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡...
什么是嫩肉粉
嫩肉粉的主要成分为蛋白酶,蛋白酶之所以能对肉类进行嫩化,是因为它能将肉中的结缔组织及肌纤维中结构较复杂的胶原蛋白、弹性蛋白进行适当降解,使得它们结构中的一些连接键发生断裂,在一定程度上破坏了它的结构,从而大大提高了肉的嫩度。同时可使肉的风味得到改善,并且安全、卫生、无毒、不产生任何不良风味。 嫩肉粉有什么作用呢?佰佰安全网小编介绍,从字面意思上就能看出嫩肉粉就是可以使肉类有...
4月9日,奔驰公司发布《 关于薛先生用车经历的进一步情况说明》(以下简称《说明》),表示3月16日...[详情]
开学恐慌,孩子们到底“恐”的是啥?
资料图片 核心提示┃两个月的暑假额度用尽,小学、中学都已开学,可不少家长发现,新学期伊始,孩子并没有以“新面貌”面对,相反还出现了情绪低落、心神不宁、注意力不集中,甚至“装病”的情况。开学恐慌,孩子们到底“恐”的是啥?案例 装病、哭闹,只为不想上学 “为了不上学,他居然装病,真不知道咋想的。”说起“开学恐慌”,新乡市民李女士有话说。新学期开学,李女士的儿子升入小学三年级,她...
女子在会展中心见啥偷啥
6月16日,在哈尔滨国际会展中心 A 厅,一专门往人多地方挤的女子,引起警方的注意。随后,民警跟随该女子发现,她一边逛街一边偷窃。见此,警方将其带回派出所接受调查。 南岗分局新春派出所民警赵洋告诉记者,他们和反扒支队巡逻发现,一名女子专门往人多的地方挤,且女子走出展厅后身边便增加了一些物品,但没见到女子向商家付钱,“ 我们怀疑她可能是小偷,然后便在她身后观察。”赵洋说,女子偷盗...
三伏天是一年中最热的时段,人的身体也接受着巨大的考验,如果不能很好的保健,就有可能遭遇疾病的侵扰。《黄帝内经》中说“春夏养阳”、...[详情]
今天是大年初九了,很多小伙伴都已经在上班或是在春运的返程中。在春运返程中除了看人海和车河外,我们还会看到不少富有家乡特色的土特产,例如16年春运返程网红"后置发动鸡"和"双涡轮增鸭"~ 昨天,有媒体在微博上发起了一个过年返程催泪话题“行李箱里塞满爱”,离家前,爸爸妈妈往你行李箱里都塞了啥? 该媒体先晒了四张照片,大馒头,德州扒鸡,大枣和挂面都是爸爸妈...[详情]