顾卫宁大豆发酵粉

发酵粉和膨松剂的区别

膨松剂亦称为膨胀剂或疏松剂。在调制面团时加入膨松剂，当对面团进行烘烤、蒸制或油炸时，膨松剂产生的二氧化碳或氨气等气体受热膨胀，使面坯或菜点起发，在内部形成均匀的致密的多孔性组织，从而使制品具有酥脆或松软的特性。烹饪行业中使用的膨松剂有生物膨松剂和化学膨松剂两大类。 酵母是一种单细胞的兼性厌氧真核微生物，添加到面团后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体达到蓬松的目的，这个...

发酵乳好处

喝发酵乳的好处有哪些？ 发酵乳制品营养全面，风味独特，比牛乳更易被人体吸收利用。国内外专家研究证明，乳酸菌在发酵过程中可产生大量的乳酸、其他有机酸、氨基酸、B族维生素及酶类等成分。 发酵乳制品具有如下作用： 1、抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用。 2、发酵乳中产生的有机酸可促进胃肠蠕动和胃液分泌，胃酸缺乏症患者，每天适量饮用发酵乳，有利于...

顾云昌：杜绝群众“安居房”沦为“政绩房”

建成保障房旨在改善群众日常居住条件，但近些年全国各地保障房陆续曝出存在各种问题。如保障房空置、建设过程中偷工减料、分配资金不透明等。对此相关专家指出，有关部门需对此加强管理，杜绝民生“安居房”沦为“政绩房”。数以万套的已建成保障房，在江西、河南、吉林、湖北、贵州等多地却成了“空置房”。国家审计署日前发布的审计结果公告显示，有5个省已建成的5.75万套保障房闲置。记者调查发现，除...

顾村公园停车场内一轿车起火自燃

昨天下午，有市民向记者爆料，称顾村公园3号门停车场内突发火情，现场有黑烟。记者了解到，现场系一辆轿车起火，因处置及时，无人员伤亡。 市民张先生介绍，今天下午3时30分许，他看到顾村公园3号门停车场上空升腾起阵阵黑烟，空气中弥漫着焦糊味，现场有工作人员已将非机动车道封闭。约2分钟后，两辆消防车先后开进停车场开展扑救工作。又过了2分钟，黑烟变为白烟，并逐渐散去。 记者了解到，事故系...