对于很多爱吃莜面的人来说，饭店的莜面栲栳栳总是充满了诱惑力，百吃不厌，那能不能自己动手做莜面栲栳栳...[详情]
面酱中含有食品添加剂吗
面酱可能会根据需要添加部分的食品添加剂，比如防腐剂、增稠剂等。 食品防腐剂 食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。 其实，国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价的。老百姓在正确的使用范围、正确的使用量内...
如何吃好吃全才健康
肥胖从哪里来?当然就从过剩的营养中来的，这是很明显的道理，但在日常饮食中经常被人们忽略。 记者：艾教授，您刚才提到在营养过剩方面，肥胖现象比较严重，在营养不足方面主要是钙的缺乏。现在各种奶制品、钙补充剂很多，为什么缺钙现象还很严重呢? 艾华：缺钙的问题尽管比以前有所改善，但仍然很严重，像现在一些新出生的婴儿和一些稍大的小幼儿，缺钙的情况仍非常普遍，有的甚至很严重。主要是因...
日前，一段拍摄于地铁车厢里的视频在网络流传。视频中，一年轻男子不断对两名女子进行辱骂，并抢夺手机。...[详情]
“僵尸肉”好吃吗？
你知道僵尸肉吧，媒体报道中令人作呕的画面让大家记忆犹新。然而在中国，有相当一部分人对另一种“僵尸肉”趋之若鹜，甚至甘愿冒着生命危险去追寻。你知道这种僵尸肉是什么吗？ 咱们常说的瘦肉就像一大捆“绳子”，每一根绳子相当于一条肌原纤维。肌原纤维中有三种重要蛋白，一个叫肌动蛋白，一个叫肌球蛋白，一个叫肌钙蛋白。肌球蛋白和肌动蛋白可以像活塞一样相互滑动，因此可以拉长或缩短，产生肌肉的收缩...
兰州机场天价面 消费者如何防止就餐乱收费？
机场内的食物价格贵得要命还难吃，就像客运站服务区内的商铺一样，无论是饭菜、熟食，甚至是超市里的一包纸巾都要比市价贵上一倍，兰州机场被曝天价餐，被质疑百步之遥牛肉面翻价十倍是为何？近日，微博大V“博联社马晓霖”发文称，兰州中川机场某餐厅一碗牛肉面78元，外加3元餐具费，总共81元。博主还提出质疑，“机场内外，百步之遥，为何牛肉面能翻价10倍？”“难道只是简单的成本问题吗？”实际上...