毒面条是怎么回事
要了解毒面条怎么回事先看一则报道。日前，在宝安区福永街道开面店的黄先生向南都记者报料，称宝安福永和西乡不少市集内的湿面条违规添加防腐剂苯甲酸钠，并称此做法已是制作湿面条的潜规则。如果没有添加，做出来的生湿面容易变质，导致生意不好做。 据黄先生介绍，去年5月份，他在宝安区福永街道一农贸批发市场开了个面店，专门制作生湿面，兼卖干面，店里有台制面机。刚开始做的时候，他按照家里的做...
什么是抗性淀粉
什么是抗性淀粉？ 抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定...
“食物怎么能放在地上加工?”面对执法人员询问，4位年轻人中唯一的一位女性理直气壮地反问，“不放地上...[详情]
男子饭店吃面条发现里面蟑螂腿
张小姐：昨天中午在大生里附近一家面馆吃面，吃到一半突然看到汤里有一条“黑线”，我低头用筷子把它拨开仔细一看，是一条细细的蟑螂腿！胃里一阵恶心。我喊服务员过来，她凑近一看说，“这哪里是蟑螂腿，就是一根葱花皮。”我一听就气了，简直睁眼说瞎话，让他们老板过来。老板来看了一眼，也不说什么，很不情愿地把面端走，淡淡地跟那个服务员说了一句“给她换一碗”。一个道歉也没有！这种服务态度实在让人...
一碗变质面条 险些酿成悲剧
网络配图 人们常说“病从口入”，意思是说很多毛病是吃出来的，今天的这两个病例很好地诠释了这个成语。36岁糖尿病患者倪先生为了省几块钱，吃了一碗变质的面条，结果肝肾功能衰竭，至今还未脱离生命危险；60多岁的老方为了强身健体，错把“土三七”当“三七”补，结果补出了肝功能异常。一碗变质面条，险些酿成悲剧22日，36岁的倪先生躺在宁波市第一医院重症监护病房，身上插满了各种管子。主管医...