发霉的干辣椒还能吃吗
辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。 此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不...
腌辣椒辣吗
当然辣的，不过经常腌的菜尽量少吃，因为在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。 传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝...
近日，英国一名9岁男童挑战最辣辣椒的视频在网络上走红，最后男孩被送医。虽然男孩吸取了这次教训，但表...[详情]
长沙一豆皮黑作坊被曝光 发霉“豆皮”泡在厕所脚盆里
食品卫生安全关系着每一位消费者的身体健康，可有的商贩却为了利益，置消费者的身体健康不顾，竟然在厕所的脚盆里，浸泡着发霉的“豆皮”——实际是玉米淀粉混合食品添加剂制成。食药监部门提醒，如果你遇到这类作坊或经营店，请毫不犹豫地拨打12331进行曝光。 3月31日，“12331”全国食品药品投诉举报主题宣传日活动在湖南14个市州、123个县市区同步启动。与此同时，湖南食药监部门宣告...
老干妈、海天等多款油辣椒被检矿物油超标！
继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老干妈、老干爹、友加等多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含有多环芳烃化合物以及增味剂等。消费者食用矿物油超标的食品会有危害吗?知名企业生产的产品为何会存在矿物油超标等多种问题? 超标对人体危害大继德芙巧克力被爆矿物油超标后，油辣椒产品的检测指标不合格再次进入公众视野。日前，中国商报记者从优恪网获悉，优恪网选择了中国市场上10...
现在我们大多数人都不去选择转基因食用油，它给我们的感觉非常不好或者说是害怕，大家担心转基因产生的饱和性和非饱和性脂肪酸，不能在人体正常代谢，有可能产生积累性的害处，不过目前没有证据表明这些，也只是人们的一种想法。转基因食用油真的像我们想象的这样吗？今天佰佰安全网小编就带大家深入了解一下吧。...[详情]
吃碗面条、馄饨、甚至做菜的时候，都要放点辣椒！那叫一个过瘾！但是，在购买干辣椒的时候，你可要特别小心了，如果色泽特别鲜艳，卖相特别好，里面很有可能暗藏猫腻，就是近期被媒体曝光的毒辣椒。那么，什么是毒辣椒？我们该怎样辨别毒辣椒呢？下面佰佰安全网小编就来和您聊聊相关的有毒食品安全知识。什么是毒辣椒？ 它是一些不法商家为了让干辣椒颜色亮泽、卖相好以及延长保...[详情]