转基因辣椒能吃吗

现如今，随着转基因技术的提高，其在农作物方面的应用也是逐渐的广泛，导致越来越多的转基因食品出现在了我们的生活中，那么，对于转基因食品安全知识你了解多少?下面小编以转基因辣椒为例，给大家简单讲解下。

转基因辣椒就是利用病毒外壳蛋白基因(CP基因)转化策略,将病毒CP基因导入辣椒，获得了转基因抗病毒线辣椒，并且通过多年田间筛选,获得了抗病性高效表达、产量明显提高的优系。这种辣椒可在0～10摄氏度的低温条件下顺利生长，而一般品种需要在20摄氏度以上才可正常生长。这类新培育的辣椒有多种颜色、生长季长、果实坚硬抗挤压，而且还具有抵抗植物病毒的特性。

可以的，转基因辣椒只是把别的物种的优点嫁接到所需培育的辣椒上的，到目前为止还没有发现副作用，不过转基因辣椒中还含有很多未知的基因，它有没有危害还是一个未知数，也许因人而异，也许短时间内尚未体现出来，因此，对于转基因辣椒之类的转基因食品我们少吃点没事。但转基因食品的安全性问题一直是人们关注的焦点，在它的安全性尚未得到绝对的保障之前，大家还是尽可能的不要食用转基因食品，包括转基因辣椒也是一样的，如果转基因辣椒是安全的，那倒也罢了。如果转基因辣椒对人体是有危害的，而且危害是潜移默化的，要数十年的时间才会显现出来，那对于整个民族将是一场灾难，本着安全第一的原则，大家能不吃还是别吃的好。

1、毒性问题。一些学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，如果长期食用转基因辣椒，那么很可能会出现中毒等一系列安全危害。

2、过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。

3、营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

4、对抗生素的抵触。当科学家把一个外来基因加入到辣椒或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使细菌产生抗药性。

首先学会辨别转基因辣椒。如果已经加工了的辣椒，我们无从辨别，只能通过这类食品包装标识进行识别。我们无法知道谁不是转基因食品，但是我们可以拒绝购买明确标识为转基因食品的食物。我们最好不要购买经深加工的食品，因为它如果老实标上的转基因的标识还好，如果明明是转基因食品却不标记呢?所以不购买经加工的食品就为上策。

其次，由于难以避免吃上转基因辣椒，那么我们就要想办法减少它可能潜在的危害。在这里提醒大家，一定要养成熟食的习惯，避免生吃。比如番茄，很多有生吃的习惯，很多爱吃辣椒的人也一样爱生吃辣椒，这样是比较危险的。一定要记住，所有的食品一定要煮熟透才吃。有些转基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，还可能是一些有害的次生代谢物质。高温煮熟也可以破坏掉一些这样的有害物质。熟食可以让我们尽可能地避免转基因食品可能带来的危害。

今天佰佰安全网对转基因辣椒进行了简单的介绍，希望对大家有多帮助，并且小编提醒您，在科学面前要理性，不盲目追求，在没有绝对安全的保障下，尽可能的少吃转基因食品，并且平时要多注意食品安全小知识的学习。

( 责任编辑: 朱文鹏 )