直链淀粉和支链淀粉哪个容易消化
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...
嫩肉粉和淀粉的区别
嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加，嫩肉粉是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织...
安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。淀粉及淀粉制品、酒类和饮料各1批次不合格。...[详情]
怎样挑选合适的床垫？
每人每天大概要睡 8 小时，这么算下来，人生三分之一的时间是在床上度过的。睡觉就是为了休息，特别是要让脊柱彻底放松，更好地迎接白天直立活动对脊柱的压力。一张合适的床（垫），不仅能带来好睡眠，对腰背和脊柱也有好处。我们看看骨科医生是怎么选择一张合适的床（垫）的吧。 不能太软，否则腰会痛睡过软床软沙发的朋友，会有这种感觉——刚躺上去时觉得舒服，但一觉醒来，会发现整个人「陷进」了沙发...
学生必看！怎样避免诈骗
据介绍，进入高校招生期间，一些不法分子和中介组织利用考生求学心切和家长望子成龙的心理，打着种种幌子以谋取钱财为目的，进行招生诈骗活动。对此，省招办新闻发言人表示，高招录取有着严格的程序。根据教育部的规定，普通高校在豫招生计划均在省招办编制的招生专业目录中向社会公布，未经省招办公布的招生计划，不能组织招生。高校录取新生实行计算机远程网上录取。高校招生计划的调整，包括录取期间增加的...
自己在家做鱼菜，通常自然会选用尽量新鲜的食材。但在外面餐厅吃饭，点鱼菜却常常有可能被商家用死鱼糊弄。那么，怎样辨别活鱼和死鱼呢？...[详情]
校园暴力是一直以来都备受关注和争议的问题。具有一定的社会复杂性，单纯的说说是不能杜绝其存在的。那么应该怎样防范和处理校园暴力呢？...[详情]
民间有这么一句俗语：“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”，狗肉成了人们冬天点单率居高不下的一道菜。受到利益驱使，不少违法分子用掺了迷药的肉当诱饵，毒杀偷盗狗谋利，而被毒杀的狗直接就流入了市场，端上了市民的餐桌。那么，怎样分辨死狗肉和新鲜狗肉呢？下面佰佰安全网小编就从客观论述相关的食品安全知识吧！“死狗肉”是怎么回事？ “死狗肉就是指商家注射了有毒药物的，比...[详情]
果汁是一种健康饮品，富含多种人体必需的微量元素及天然的营养物质，而且便于吸收。果汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，其内在的抗氧化活性物质会把人体内积累的重金属（如铅、铝、汞）和自由基等毒素排出体外，因此起到排毒、净化机体的作用。可是如今市场上出现了“毒果汁”，这是怎么回事呢？怎样区分毒果汁和正常果汁呢？今天佰佰安全网小编为您讲述下相关的有毒食品安...[详情]