提起淀粉都应该知道，其实它还被称为是生粉。大家在制作各种菜肴的时候，总是会使用玉米淀粉，在勾芡的过...[详情]
淀粉是面粉吗
淀粉是面粉吗？ 1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉中含有两个以上性质不同的组成成分，能够溶解于热水的可溶性淀粉，叫直链淀粉；只能在热水中膨胀，不溶于热水的就叫支链淀粉。...
孕期美味酸菜炒牛肉，你吃过吗？
材料： 酸菜300g，牛里脊350g，红彩椒1/2个，盐2g，淀粉8g，白胡椒粉2g，白糖5g，大葱，老姜，白开水，花生油。 自贡酸菜炒牛肉的做法： 1.葱、姜、彩椒洗净后切丝，酸菜用水冲洗两遍，然后攥干水分切丝。 2.牛里脊冲洗干净后切丝，加盐、白胡椒粉、淀粉和一点白开水抓匀，腌制10分钟。 3.平底锅内放入适量花生油，放入葱姜丝煸炒出香味。 4.下腌制后的牛肉...
台中市一家标榜传承三代且知名的牛肉面店，遭爆料牛肉面酸菜炒制前，竟由员工穿着鞋用脚踩沥干，而发霉腐...[详情]
牛肉面店竟然使用过期食材 被顾客举报
台中市一家标榜传承三代且知名的牛肉面店，遭爆料牛肉面酸菜炒制前，竟由员工穿着鞋用脚踩沥干，而发霉腐坏的豆干清洗后还继续卤制，冷冻库还有2017年12月的香肠是过期食材。台中市食药安全处接获检举两度到场稽查，发现确实有发霉的豆干和三款过期饮料用香料。遭爆料的面馆是以眷村口味闻名的，标榜以眷村手艺做面食，三代传承，道地的滋味。老板陈永康研发的蕃茄牛肉面，因为来不及参加台北牛肉面节，...
牛肉面套餐卖到78元 换来的是5000元的罚款
牛肉面 图文无关 牛肉面套餐卖到78元，换来的是5000元的罚款。25日，记者从市发改委获悉，武汉创新价格管理，对相对封闭区域内的经营者没有按照规定明码标价开出首张价格罚单。9月20日，有群众反映武汉天河机场候机厅内某牛肉面店存在售价为78元/份的高价牛肉面套餐问题。接到群众举报后，市发改委高度重视，当即责成市价检局会同黄陂区价检局前往进行调查。调查中，价检部门工作人员发现该...