在日常生活中可以看到各种不同类型的淀粉，这些淀粉之间有一些相同之处，可还有一些区别之处。其中有些是属于玉米淀粉，还有一些是红薯淀粉等，下面跟小编共同来了解一下，玉米淀粉可以用淀粉来代替吗？
玉米淀粉可以用淀粉来代替吗？
其实淀粉是可以代替玉米淀粉的。因为淀粉都是从植物当中来提取出来的，是植物当中的养分。所以提炼出来的淀粉经过加热之后都会成为胶状，也就是大家所看到的“芡”。因此用其他淀粉来代替玉米淀粉是可以的，不过必须是可以食用的淀粉才能代替。
还有哪些可以代替？
1、土豆淀粉
土豆淀粉是从土豆当中提炼出来经过加工制作而成的，土豆淀粉也是在日常烹饪当中用到比较多的一种。它的口感和玉米淀粉非常接近，而且勾芡出来的浓稠度也是非常的相似的。所以很多小伙伴平时如果没有特别注意，就会把土豆淀粉买回来勾芡，其实也是可以的。
2、红薯淀粉
红薯淀粉是从红薯当中提炼出来的，其实口感和玉米淀粉的口感差不多，但是浓稠度有可能没有玉米淀粉那么浓稠。所以用红薯淀粉代替玉米淀粉进行勾芡的时候，应该多用点量，否则勾出来的芡会比较稀薄。
3、木薯淀粉
木薯淀粉和普通的红薯淀粉还是有些区别的，它的粘稠度会比红薯淀粉高一些。所以用木薯淀粉来代替玉米淀粉也是行得通的。
以上就是有关玉米淀粉这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对玉米淀粉有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关玉米淀粉这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )