纯手工油豆皮简介

油莎豆品种

据小编了解，根据千粒重、株型及块茎分布等表现可以将油莎豆分为两大类型、4个小类型。即大粒型品种(包括普通大粒型、特大粒型)和小粒型品种(包括小粒型、中粒型)。产量构成因素上，单穴粒数、总粒数均表现为小粒品种显著高于大粒品种，而千粒重方面则表现为大粒品种显著高于小粒品种;2个品种类型的块茎均比较集中，且小粒型品种集中度高于大粒型品种。 而且油莎豆其浑身是宝，可一举多得：叶为软...

油莎豆营养

①油莎豆油脂含量高达35%左右——油莎豆油脂品质极好，因其富含不饱和脂肪酸(饱和酸20%，油酸64%，亚油酸11%，亚麻油酸2%)，故可与目前品质最好的橄榄油和杏仁油相媲美。 ②油莎豆淀粉含量高达30%左右——榨油后的油莎豆饼粕每100公斤可产油莎豆淀粉50公斤，其中直链淀粉占24.48%，支链淀粉占66.42%，发热量超过小麦。 ③油莎豆含糖量高达25%左右——油莎豆饼...

长沙一豆皮黑作坊被曝光 发霉“豆皮”泡在厕所脚盆里

食品卫生安全关系着每一位消费者的身体健康，可有的商贩却为了利益，置消费者的身体健康不顾，竟然在厕所的脚盆里，浸泡着发霉的“豆皮”——实际是玉米淀粉混合食品添加剂制成。食药监部门提醒，如果你遇到这类作坊或经营店，请毫不犹豫地拨打12331进行曝光。 3月31日，“12331”全国食品药品投诉举报主题宣传日活动在湖南14个市州、123个县市区同步启动。与此同时，湖南食药监部门宣告...

宁波月饼抽查合格率98.7% 纯手工可能是噱头

中秋临近，月饼成了家家必备的传统美食，口味原料虽然年年推新，质量始终最牵动人心。昨天，宁波市场监管部门公布月饼质量抽检报告，报告显示，全市共抽检月饼246批次，截至9月6日，233批次检测结果已出，其中不合格3批次，不合格项目分别为菌落总数和标签，合格率98.7%。与去年同期抽检情况相比，去年有检出的食品添加剂不合格问题，今年未检出，情况有明显好转。 抽检范围 抽检月饼共246...