面粉发酵过头

面粉发酵后如何储存

低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。 ① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，...

面粉发酵粉好用吗

当然好用的，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。 1、小苏打（碳酸氢钠，）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食...

过头了！小伙冲冷水澡竟昏迷

最近这天儿确实挺热，但大家也得悠着点来，别为了一时的凉快，再把自己折腾进了医院。市第二医院就接诊了一例因洗冷水澡而昏迷的患者，幸好家属送医及时，经过治疗患者已脱离了危险。小吴今年21岁，被送到市第二医院急诊科时，已经失去了意识。陪伴他的亲属说，小吴几分钟前还在浴室里洗澡，随后只听浴室里发出“砰”的一声，叫他好几声也没回答，开门一看人已经倒在了浴室的地面上。网络配图经医生诊断，小...

睡神？镇海一高考考生午睡竟睡过头

8日下午1点14分左右，镇海交警大队骆驼中队接到求助当时，该考生在桂花园车站，要马上赶到镇海中学考点。记者了解到，该名考生姓王，是龙赛中学学生，由于午睡睡过头，本想叫滴滴打车到考场，可是在路上又久久等不到，眼看着考试时间将近，害怕错过时间不能进入考场，于是便急忙报警求救。1点45分，在协警王立明的护送下，终于将该考生送到了考场，到达考点后王某十分感谢，连声道谢。佰佰安全网提醒：...