乳化剂和乳化蜡都是我们工业生产中应用的制剂，乳化剂和乳化蜡的区别在哪?食用乳化剂有害吗?佰佰安全网...[详情]
生物醇油乳化剂
生物醇油的乳化剂添加的化学物品： 双氧水、丙酮、醋酸甲酯、酮酸乙酯、高锰酸钾、甲醇。乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量 。 ...
乳化剂和泡打粉区别
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。 乳化剂和泡打粉区别就在于泡打粉可以使面团快速的蓬松发酵，而乳化剂主要是起到融合油脂和水的作...
蒋女士家正在盖房子，所以她去苏溪镇区的一家超市买了些食材，便匆匆回家给工人们做饭。准备烧莲藕排骨时...[详情]
食药监：婴幼儿乳粉标签禁用“母乳化“
国家食药监总局近日发布《关于开展婴幼儿配方乳粉标签标识规范和监督检查工作的通知》。通知要求，婴幼儿配方乳粉的标签标识应真实、准确，不得利用字号大小或色差误导消费者;不得使用“进口奶源”“源自国外牧场”“生态牧场”等模糊信息;在配料表和营养成分表方面，标注方式应按照GB 28050—2011中营养成分的表达方式进行标示;应当标注食品生产许可证编号等应当载明的事项;应对按照食品安全...
添加剂组装”包油“腰子 两摊主接受调查
4月20日，相关人员从二商集团北京东方友谊食品配送公司(简称友谊公司)了解到，该公司管理的北京西南郊肉类水产品市场内，两摊主因销售“包油”腰子接受调查，其中一摊主被执法人员带走，执法部门还暂扣了市场内30余箱“包油”腰子。近日，北京市场上出现一种“包油”腰子，用成分不明的食品添加剂将羊油和“净腰”黏合制成。友谊公司客服部主任张文志表示，经初步查明，“包油”腰子流入市场，系摊主...
近年来，随着食品工业的发展，食品添加剂也是得到了越来越多的广泛关注，乳化剂和增稠剂就是经常用到的两种添加剂，这二者有什么区别呢？...[详情]
防腐剂和干燥剂是两种不同的食品添加剂，人们只知道使用，却缺乏这些食品添加剂小知识。对于二者有什么区别，下面听小编来给您讲解一下。定义 防腐剂：防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑...[详情]
脱泡剂和消泡剂的使用作用目的都是相同的，但是他们是两种不同的添加剂。你知道二者有什么区别吗?下面就跟小编一起了解下吧。消泡剂和脱泡剂的定义 消泡剂：消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙...[详情]