鸡头用油炸吗

油炸食品容易发霉吗

发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。 物品发生霉变不仅与环境温度有关，而且与自身含水量及空气中水汽含水量密切相关。当食品经过油炸以后，含有的水分就很少了，所以不容易...

怎样科学用油

中老年人每天摄取食用油不宜超过30克，大约2汤匙，如果超标会给中老年人带来很多健康隐患，而普通的炒菜方法用油量很容易超标。如果是这样，日常饮食该如何解决呢？如果你有耐心，不妨采用无油烹饪的方法，如蒸、煮、炖、涮等，以减少用油量。 蒸法烹饪因为原料与水蒸气保持在一个密闭的环境中，营养成分能够全部留在食物内，并能够保留天然食物的原汁原味。所以同样可以达到无油胜似有油的效果。蒸法...

陕西：废弃食用油脂应报备 废食用油回流餐桌最高罚50万

近日，《陕西省固体废物污染环境防治条例(送审稿)》面向社会各界征求意见，在这个条例中，明确规定禁止将废弃食用油脂作为食用油脂生产、销售或者使用。 废弃食用油脂处理情况应保存备查 宾馆、饭店、餐馆、食堂等集中产生餐厨垃圾的单位，应当对餐厨垃圾进行生产登记，交由有相应资质的单位进行处置。城市环境卫生行政主管部门，应当组织相关单位对集中产生的餐厨垃圾进行定点回收;环境保护主管部门应当...

食堂违法用油 餐企罚没10余万

山东威海温泉学校食堂被指出现黑色食用油一事有新进展。今日（13日）上午，威海市环翠区政府新闻办公室官微通报称，认定该校食堂存在使用色泽异常、有残渣等沉淀物的食用油加工饭菜的行为，涉事餐企被罚没10余万元。报此前报道，多位山东威海温泉学校学生家长告诉新京报记者，11月8日在学校食堂，看到黑油盛放于银盆中，盆底有黑色沉淀物。11日，环翠区政府新闻办称该校食堂确有重复用油行为，停止涉...