儿童不宜多吃油炸食品吗？

如今，很多孩子都喜欢吃炸猪排、炸鸡腿、炸土豆条等油炸食品。油炸食品又香又脆，确实很好吃。但您知道就来儿童多吃油炸食品这样好吗？有哪些危害呢？让佰佰安全网依据儿童食品安全小知识告诉您答案吧！

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。

油炸食品的种类也比较多，使用的原料不同，炸出来的食品类型也不同。油炸食品的种类可以分为面类、水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。我们经常吃的油条、麻花、油饼等都是油炸面制品，其他的炸香蕉、炸苹果还有一些南瓜饼、炸土豆等属于水果蔬菜类的油炸食品。常见的还是油炸类的肉制食品，比如炸鸡腿鸡翅、炸鱼块等。

很多孩子都喜欢吃炸猪排、炸鸡腿、炸土豆条等油炸食品。油炸食品又香又脆，确实很好吃。但是从健康的角度来考虑，油炸食品不宜多吃。这是因为：

一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。

二、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。

三、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。

四、容易出现小儿肥胖症。按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。

因此，为了儿童身体健康，应提倡少吃油炸食品。

(一) 买些新鲜的食材自己做

油炸食品其酥脆可口、香气扑鼻，油条、油饼等又常常被作为早餐食用，薯条、薯片等是宝宝很喜欢的点心，因为香脆，不光是小儿童，大人都喜欢这样的口感食品。但是，就算是大人也不能经常吃这些东西!油炸类的食物是没有营养的，这种油炸食品我们根本不知道他用的食材是不是新鲜的，而且油炸类的东西不但上火，还因为锅里的油经过反复加热，烧滚，会产生一些容易致癌的物质。

所以不能经常吃这些东西。如果宝宝有时想吃，父母可以自己买些新鲜的食材，自己做给他吃，但是油最好不要循环炸几次，吃多了对身体不好。

(二) 不要破坏主食米、面的本质属性

主食米、面经过油炸后，维生素破坏很多，例如食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。因加碱和高温油炸后，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。不少儿童看见油炸食品就嘴馋，喜欢吃炸猪排、炸鸡腿和炸土豆条等油炸食品，因为又香又脆，确实很好吃。吃油炸食品时，乍看起来，吃得蛮香，似乎开了胃口，但是仔细观察，不仅没有促进食欲，反而引起消化不良，有的向医生述说胸口饱满、不想吃饭，有的恶心、呕吐、还有的腹泻。

专家奉劝家长，从健康角度而言，请别让儿童多吃油炸食品。我们在家制做儿童膳食时，不要破坏主食米、面的本质属性，要加工成一些易消化、易咀嚼，有营养的食物。

(三)少吃油条保证儿童神经系统正常发育

中国人爱吃油条，一碗豆浆几根油条，是人们喜爱的早餐形式。但油条毕竟不算是健康食品，更不适合每天食用。

专家解释，油条在加工过程中，需加入明矾和苏打等含有铝的膨化添加剂，而研究表明，脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。有资料报道：铝盐可能导致人的记忆力丧失。澳大利亚一个研究团体说：广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。

此外，过量的硫酸铝也会增加患心脏病和心脑血管疾病的几率。

按照世卫组织的要求，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过50毫克。国家相关食品标准规定，食品中铝含量不能超过100mg/Kg。由此估算，成人每天吃上两根油条是不会对健康有大的影响，但对于儿童就不一样了。

但问题是，对于铝含量的添加，总有部分加工者不严格按国家规定生产，导致油条铝含量超标的事件屡有发生，使得油条越来越称为危险食品的代名词。所以，吃油条还应谨慎，吃过油条就不要再吃含铝量大的食品如粉丝。

总而言之，油炸食品特别受小孩子的欢迎，小孩子们大多没有什么健康意识，因此家长就不得不多费点心，叮嘱宝宝尽量不要食用那些东西，或者至少是降低食用的频率，从而确保孩子能健康成长。

( 责任编辑: 陈淼琪 )