护色剂的作用
护色剂在肉制品中除了发色作用外,还兼有增味和抑菌作用,其最终的有效成分是亚硝酸盐。 发色作用:使肉制品呈现良好的鲜红色。(主要作用) 抑菌作用:亚硝酸盐对微生物的增殖有一定的抑制作用,对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用。在肉制品中添加0.1~0.2/kg亚硝酸盐时,可显著抑制罐装肉制品中梭状芽孢杆菌的生长,尤其是肉毒梭状芽孢杆菌。其效果受pH影响,当pH为6时,对细菌抑制作...
护色剂的分类
制品护色剂:主要适用于馒头,水饺,面条等对白度,亮度,防复色等要求较高的面制品中,是一种新型绿然安全的生物增白护色剂。 米制品护色剂:品原料即使在干燥很白的情况下遇水或高温也会发生褐变或复色,本产品作用就是解决增加河粉米线的白度,起到增白增亮防复色,不会导致硫超标,符合国家卫生标准。主要适合:河粉、米粉、米皮、米线等米制品系列中。 淀粉制品护色剂:淀粉类原料即使在干燥很白...
在食品加工过程中,经常使用一些化学物质和食品中某些成分作用,而使产品呈现良好的色泽,这些物质称发色...[详情]
有钱能使鬼推磨!揭秘最大假学位工厂
在社会日益进步,高级人才越发受到欢迎的今天,关于学位证书的灰色交易便产生了。据报道,假学位交易已形成一个利润丰厚的产业链,只是其规模之大,影响范围之广,还不被多数人所知。 ▲记者伪装身份买到的假学位,其品质不差图片来源CBC加拿大广播公司(CBC)近日的一篇调查报道就揭露了这样的内幕:美国每年新发放的博士学位中,有半数是假的。经过数月的调查,加拿大广播公司记者在网上共揭露了10...
奇葩婆媳因换季买不起新衣服 竟相约一起偷衣服
这婆媳关系,总是很多家庭为之苦恼的事情。因为婆媳两人往往会有这样那样的生活习惯,语言沟通上的不融洽。不过在嘉兴海宁,有这样一对婆媳——河南人毕某和自己的婆婆就十分合得来,两人不仅相处融洽,竟然还一起商量着去干这事……婆媳相约 一起进城去打扮打扮 毕某是个90后,和婆婆李某一家在海宁尖山生活。毕某平时就比较爱打扮,每到换季的时候都要去买新衣服穿。这不,又到了换季的时候,毕某就...
一件常见的连帽衫,因为上面有拉绳,竟然可能给孩子带来危险,甚至可能致命!这并不是危言耸听,而是多起事件给我们留下的警示!因为衣服的拉绳被器械卡住后,孩子很容易被勒住脖子,严重者致命。近年来,在我国儿童穿连帽衫致命的案例也时有发生,佰佰安全网为您盘点媒体报道过的儿童穿拉绳服装致命案件,一起来看一下。不可忽视的安全隐患 衣服拉绳易导致儿童伤亡 据了解,...[详情]
每一个生完宝宝的妈妈都知道,一些准妈妈抱怨说:生完了宝宝,肚子还好像刚刚怀孕三四个月身孕那样特别困扰.产后肚子大很容易造成妈妈自尊心受打击,由于怀孕期间宝宝在肚子里发育成熟腹部要伸张。那么,产后肚子怎么恢复弹性呢?佰佰安全网来介绍一下相关产后护理小知识。产后腹部恢复重要性 腹部是产后女性最易导致身体变形的地方,由于腹部在生育过程中过度伸张,造成100...[详情]