高汤与老汤

高汤粉

高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...

高汤怎么保存

高汤保存的具体方法： 1、冰格冷冻 将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。 2、保鲜盒冷冻 将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、...

乾隆与光绪的女人们：最幸福与最悲催

历史题材电视剧中，最火爆的就是清宫戏。从偏政治的二月河《康雍乾》三部曲，到偏宫斗的《甄嬛传》，到偏言情的《还珠格格》、到偏搞笑的《戏说乾隆》、《康熙微服私访记》，到偏借古讽今的《宰相刘罗锅》、《铁齿铜牙纪晓岚》，到纯武侠的《鹿鼎记》、《书剑恩仇录》等等。是清宫戏，就必须有皇帝出场。有了皇帝，就必须给皇帝安排女人或一群女人。否则故事似乎就没办法进行下去了。孔圣人教导我们说：食色性...

高考饮食误区与禁忌

高考就要到了，那么高考饮食要注意什么呢?在这炎热的夏季高考生要注意一些饮食的误区，好好应对考试。高考饮食注意点身体对营养元素的需求是多种多样的，不同食物里的营养元素是不同的。营养不在于多，而在于全面均衡。天天大鱼大肉，营养是够了，但是孩子的胃受不了;每天清粥小菜，消化是好消化，又怕缺了营养;真恨不得变成大厨，把各种营养浓缩在一道道菜里。想让孩子获得充足的营养，这里教大家一个简单...