护色剂的作用
护色剂在肉制品中除了发色作用外,还兼有增味和抑菌作用,其最终的有效成分是亚硝酸盐。 发色作用:使肉制品呈现良好的鲜红色。(主要作用) 抑菌作用:亚硝酸盐对微生物的增殖有一定的抑制作用,对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用。在肉制品中添加0.1~0.2/kg亚硝酸盐时,可显著抑制罐装肉制品中梭状芽孢杆菌的生长,尤其是肉毒梭状芽孢杆菌。其效果受pH影响,当pH为6时,对细菌抑制作...
护色剂的分类
制品护色剂:主要适用于馒头,水饺,面条等对白度,亮度,防复色等要求较高的面制品中,是一种新型绿然安全的生物增白护色剂。 米制品护色剂:品原料即使在干燥很白的情况下遇水或高温也会发生褐变或复色,本产品作用就是解决增加河粉米线的白度,起到增白增亮防复色,不会导致硫超标,符合国家卫生标准。主要适合:河粉、米粉、米皮、米线等米制品系列中。 淀粉制品护色剂:淀粉类原料即使在干燥很白...
在食品加工过程中,经常使用一些化学物质和食品中某些成分作用,而使产品呈现良好的色泽,这些物质称发色...[详情]
家长听信灌肠疗法退烧 6岁女孩肾衰致休克
6岁女孩感冒发烧,妈妈听信小诊所的灌肠疗法,谁知灌肠4天后孩子突发“不会尿”了,被送至武汉儿童医院时已有休克症状。幸而就医及时,女孩渐渐好转并于5日康复出院。蒙蒙家住湖北省黄冈市,上幼儿园大班。最近天气多变,蒙蒙感冒发烧,最高烧到了40℃。在家附近的小诊所就医时,医生介绍他们熬制的“中药秘方”灌肠能退烧,而且“纯天然、绿色、无副作用”,另外加上膏药外敷,就能药到病除。听说不打针...
购买实木复合地板谨防“三大忽悠”
很多装修房屋的用户经常把地板类产品作为铺地材料的首选,而实木复合地板凭借“安装便捷、易于打理、稳定性好”等诸多优点,逐渐成为主流的木地板产品。但是,实木复合地板品牌繁多,良莠不齐,价格高低悬殊,而且外观差异很小,因此,消费者选择时面临许多困惑。佰佰安全网提醒广大消费者,在选择实木复合地板时要精心挑选,提防销售人员的三大“忽悠”。“忽悠”之一:色泽油亮易耐磨所谓的“色泽油亮”往往...
颈椎是很容声受损的,所以很多人对于颈部健康的护理非常的重视,那在旅行时,护颈枕对于颈部的护理有效吗?要如何选购护颈枕呢?下面由小...[详情]
新生儿脐带的直径约1厘米左右,剪断后对新生儿来说是一个很大的伤口,如护理不当,将成为病原菌侵入机体的重要途径,引起新生儿破伤风、新生儿败血症等疾病,因此必须做好新生儿脐部的护理。一款合适的护脐带是妈妈们的必备产品。那么,新生儿护脐带如何选呢?佰佰安全网接下来介绍一下这方面的婴幼儿用品小知识。什么是新生儿护脐带? 护脐带(又名肚围)。顾名思义就是用来保...[详情]