焦糖色素有味道吗
焦糖色素无臭或略带异臭，具有焦糖香味和愉快苦味。 焦糖色素深褐至黑色的液体、块状、粉末状或糊状物质。标准粉末状产品的含水量为5%。溶于水和稀醇溶液。在玻璃板上均匀涂抹成一薄层，为透明的红褐色。1%水溶液呈透明棕色，在日光照射下至少能保持6h稳定，焦糖的色调受pH值及在大气中暴露时间的影响。pH值在6.0以上容易发霉。 ...
食用色素有哪些
天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用。天然色素按来源可分为植物色素(如叶绿素等)、动物色素(如紫胶红等)、微生物色素(如红曲色素等)。此外，它还可包括某些无机色素。按结构尚可分为叶啉类(如叶绿素)、异戊二烯类(如β-胡萝卜素)、多酚类(如花色素苷)、...
调查显示，九成用户使用塑料保护套，而塑料制品中可能含有大量有毒有害化学物质。...[详情]
木耳泡时间太长会有毒?
天气炎热没胃口?来盘凉拌木耳开开胃吧!我们提倡的均衡饮食中，建议每天能够吃 100 克左右(湿重)的菌菇类、藻类食物，是比较理想的。木耳是备受人们喜爱的食材，也常引起争议。传说中木耳的种种神奇‘功效’，还有很多食用禁忌，到底哪些是真，哪些是假?木耳可以清肺吗?遇到空气污染严重或雾霾天时，常会看到文章推荐吃木耳来清肺。其实我国传统医学中‘清肺’的‘肺’，并不是现在普遍认为的肺器官...
这种辣椒有毒 千万不要买！
很多南昌人都是无辣不欢吃碗面条、馄饨、甚至做菜的时候都要放点辣椒那叫一个过瘾但是，在购买干辣椒的时候，你可要特别小心了，里面可能暗藏猫腻！硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超标，腐蚀我们的肠胃、食道、黏膜。二氧化硫在人体内无法代谢，会产杀伤力极强的致癌物质，如果长期食用，会严重影响人的肝肾功能！怎样鉴别“毒”辣椒 △ 硫磺熏制的辣椒 一看正...