食品营养与检测室验

食品营养标签解读--看营养声称

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...

食品细菌检测方法

一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。目前市场上还有食品细菌快速测定仪，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监...

小汤山医院将建大型核酸检测实验室

在昨天举行的国务院联防联控机制新闻发布会上，北京市卫生健康委主任雷海潮表示，北京共发现报告593例新冠肺炎病例，输入性病例占64%。北京市卫健委正在考虑进一步提升小汤山医院核酸检测能力，准备建立一个大型核酸检测实验室。雷海潮介绍，北京从1月19日出现病例，直到4月15日才终止连续出现病例的状况。截至目前，北京共发现报告593例新冠肺炎病例，其中输入性病例377例（国内输入北京...

揭“滴血验子”产业链：交钱抽血即可验胎儿性别

想知道胎儿的性别吗?很简单，不用到香港，不需要进行孕检，连医生的面也不用见，只要交4000元，抽12毫升血，就可以验出孕妇所怀的宝宝是男是女。这就是坊间流传的“滴血验子”。这种在内地一直是明令禁止的胎儿性别鉴定背后，究竟暗藏怎样的黑色产业链?所谓“滴血验子”是否真的有传说中那么灵验呢? 日前，记者前往深圳，亲身体验抽血验子全过程，揭秘“滴血验子”产业链。无需孕检体检 交钱抽血即...