食品营养与检测必考证

食品细菌检测方法

一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。目前市场上还有食品细菌快速测定仪，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监...

这些食品莫与牛奶同时进食：一降营养二有害

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶...

留神!“准考证丢失“后当心被骗

高考临近，一条“刘明炜同学准考证丢失”的消息又传开了，内容如下：“有人捡到一张准考证，考生名字叫刘明炜，考点在一中，请转发，让刘明炜联系133XXXXXXXX，请扩散！千万不要耽误孩子高考。”总有好心人见了立即转发。可江苏警方提醒说，这条消息是近年来“准考证”谣言的翻版，要当心背后的骗局，尤其不要拨打谣言中的电话或链接，以免上当。 记者搜索后发现，每到高考临近，“准考证丢失”谣...

在校考证挂证 就业反倒被坑

签了就业协议，却因执业资格证挂靠在别的企业而办不了社保账户继而被解约。4月底，窝火的王海超攥着退回来的报到证捏出了褶皱。“早知道会影响就业，就不贪心那5000元挂靠费了。”王海超是沈阳人，今年4月毕业于浙江某大学土木工程专业，两年半学制硕士。研二时，他在一中介公司的“帮助”下，考下二级建造师(建筑工程)执业资格证。毕业时，却因挂靠企业不同意转出社保，导致他即将入职的公司无法办理...